🇫🇷 Mon aquarium 🇬🇧 My aquarium

🇫🇷 Un petit aquarium; source d’inspiration. Une soupe de boulettes de viande avec ses légumes.

🇬🇧 A small aquarium; source of inspiration. A meat balls soup with vegetables.

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🇫🇷 Ingrédients: 500g viande hachée (bœuf et porc), 2 c.c alcool de riz, 1 c.c ½ sel, ½ c.c sucre, ½ c.c poivre, 2 c.c maïzena,  600ml huile de cuisine, 1 œuf battu, 4 châtaigne d’eau, 1 tranche gingembre, 1 l eau, 1 bouillon de porc ou poulet, 1 petit piment (optionnel), 4 Pak Choï, 8 champignon

🇬🇧 Ingredients: 500g minced meat (beef and pork), 2 tbsp rice win, 1 tbsp ½ salt, ½ tbsp sugar, ½ tbsp white pepper, 2 tbsp cornstarch, 600ml cooking oil, 1 beaten egg, 4 water chestnut, 1 slice ginger, 1l water, 1 pork or chicken bouillon cube, 1 red chilli, 4 Pak Choï, 8 mushrooms

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🇫🇷 Hacher finement le gingembre et la châtaigne d’eau, bien mélanger avec la viande hachée, ajouter de la maïzena, l’alcool de riz, puis saler, sucrer et poivrer.

🇬🇧 Mix well the meat, ginger and water chestnut finely chopped. Add the cornstarch, rice win with salt, sugar and pepper.

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🇫🇷 Tremper puis laver le Pak Choï et champignon dans l’eau.

🇬🇧 Rinse and wash the Pak Choï and mushrooms.

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🇫🇷 Former des boulettes bien rondes.

🇬🇧 Form into nicely round meatballs.

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🇫🇷 Les faire revenir de chaque côté dans l’huile bien chaude environs 10 mins dans une grande poêle, à feu moyen.

🇬🇧 Brown meatballs in large skillet over medium heat.

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🇫🇷 Laisser réduire le bouillon dans une autre casserole à feu vif. Ajouter les champignons, les boulettes. Faire bouillir à petit feu 10 mins.

🇬🇧 Turn the heat to high and let bouillon melt in another saucepan. Add the mushrooms, the meatballs. Let them all boil over low heat during10 mins.

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🇫🇷 Ajouter ensuite le Pak Choï, verser délicatement l’œuf battu en le poussant gentiment à l’aide d’une spatule en bois. Eteindre le feu et vous pouvez la servir immédiatement.

🇬🇧 Add the Pak Choï, pour the beaten egg carefully and push it gently with a wood spatula. Turn off the heat and you can serve immediately.

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365Flavors

SuisseAsian-Technician of Chinese culinary. 👩🏻‍🍳 Bienvenue dans mon monde, j'espère que mes recettes vous inspirent pour vos plats quotidiens~ 🌸 Welcome to my world, hope my recipes will inspire you to cook daily meal~

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