🇬🇧 Health & Wellbeing 🇫🇷 Santé & Bien-Être

🇬🇧 Dream to have a perfect skin? A healthy, fresh and sweet dessert is always appreciable. Here, I use some typical Asian ingredients. Some of them are probably unknown, but very popular in Asia. You can find them in standard supermarkets-Asian products area or some Asian shops.

🇫🇷 Rêver d’avoir une peau sublime? Un dessert sain, frais et sucré est toujours appréciable. Ici, j’utilise certains ingrédients typiques d’Asie, peut être peu connu chez vous , mais très populaire en Asie. Vous pouvez les trouver dans vos hypermarchés standards-rayon produits asiatiques ou des magasins asiatiques.

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🇬🇧 Ingredients: 4 Tremella/Silver ear (core part), 100g pearl barley, 100g lotus seeds, 10 jujubes dry (core part), 20 gojis dry (core part) and few crystal sugar

🇫🇷 Ingrédients: 4 Trémelle/Oreille d’oré (essentiel), 100g orge perlé, 10g graine de lotus, 10 date chinoise sèche (essentiel), 20 fruit de goji secs (essentiel) et un peu sucre cristallisé

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🇬🇧 Soak Tremella in cold water for 3-4 hours. Wash them, remove the entire yellow root of each flower, tear up the petal in small pieces or cut with a chisel.

🇫🇷 Tremper les Trémelles dans l’eau froide pendant 1-4 heures. Laver puis enlever leurs racines jaunes, déchirer chaque pétale en petits morceaux ou les couper avec un ciseau.

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🇬🇧 Soak Pearl barley and lotus seeds in cold water for 2 hours and wash carefully.

🇫🇷 Tremper les orges perlées et graines de lotus dans l’eau froide pendant 2 heures, puis les laver délicatement.

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🇬🇧 Bring  80% of water with Tremella, pearl barley and lotus seeds to the boil in a large pot. Cover the pot, reduce heat and boil over low heat for 1 hour until the soup turns thick.

🇫🇷 Remplir 80% d’eau dans une grande casserole, faire bouillir à grand feu avec les Tremelles, orges perlées et graines de lotus. Mettre le couvercle, laisser mijoter à petit feu pendant 1 heure, jusqu’à ce que la soupe devienne épaisse.

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🇬🇧 Add jujube dry and simmer for 20 mins. Put goji and sugar, turn off the heat until the sugar fully melted in soup.

🇫🇷 Rajouter des gojis et sucre cristallisé. Éteindre le feu quand le sucre est bien fondu dans cette soupe.

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🇬🇧 When the soup turns cool, leave one night in fridge.

🇫🇷 Laisser la refroidir à côté, puis laisser une nuit au réfrigérateur.

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