🇫🇷 Poisson dans une sauce créole 🇬🇧 Fish in a creole sauce

🇫🇷 Un plat idéal pour l’été : Filets de poisson dans une sauce créole. Le rouget est un premier choix, mais j’ai choisi un autre poisson à sa place – la dorade japonaise, c’était bien la toute première fois, juste pour essayer.  J’ai eu un peu de doute sur sa texture au départ, mais finalement, elle était délicieuse.

🇬🇧 Eat ideally in summer: Fish filets in creole sauce. The goldfish is a best choice, but I select another fish instead of – the bream, it was really the first time, just to try. I had some doubts about its texture at the beginning, but finally, it was delicious..

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🇫🇷 Ingrédients (4 pers) : 6 filet de dorade japonaise, 6 tomate, ¼ oignon finement haché, 1 gousse d’ail finement haché, 1 c.c. huile de cuisine, 2 c.s. beurre de cuisine, ½ citron vert, sel et poivre

🇬🇧 Ingredients (4 pers) : 6 filet of Japanese bream, 6 tomato, ¼ finely chopped onion, 1 garlic glove finely chopped, 1 tbsp cooking oil, 2 tsp cooking butter, ½ lime, salt and pepper

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🇫🇷 Tremper les tomates dans l’eau bouillante, la peau se détache rapidement, ensuite vous pouvez peler les tomates facilement. Couper en petits morceaux, puis mettre dans le mixeur pour obtenir une sauce épaisse.

🇬🇧 Dip the tomatoes into boiling water, the skin breaks away quickly, then you can peel the tomatoes easily. Cut into small cubes and put into a mixer to get a thick sauce.

 

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🇫🇷 Faire revenir l’ail et l’oignon dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Rajouter la sauce tomate dans votre petite casserole puis mélanger avec l’ail et l’oignon. Laisser mijoter à petit feu pendant 30 minutes, saler, poivrer et mettre de côté.

🇬🇧 Heat, sauté the garlic and onion in the oil until they turn golden. Add the tomato sauce into your small saucepan, mix with the garlic and onion. Cover and simmer on a very low fire for 30 minutes, salt, pepper and leave aside.

 

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🇫🇷 Frire les filets avec du beurre dans une poêle. Il faudrait que les deux côtés soient bien croustillants et dorés, saler et poivrer.

🇬🇧 Fry the filets with butter in a pan. The both sides need to be crispy and turn to golden, salt and pepper.

 

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🇫🇷 Le riz est un accompagnement incontournable pour ce plat. Servir les deux dans une assiette, mettre délicatement votre sauce créole en rajoutant quelques goûtes de jus de citron vert, votre poisson sera encore meilleur, miam!

🇬🇧 The rice is indispensable for this meal. Serve both in a plate, pour carefully the creole sauce by adding few drop of lime, your fish will be better, miam!

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