🇫🇷 Risotto froid asiatique 🇬🇧 Cold Asian risotto

🇫🇷 Bel été, tu as été si attendu, et voilà, on y est ! Quand vous êtes présent, on a souvent envie de plats froids, qui nous offrent une fréquence de rafraîchissement. Alors, j’ai eu une idée de faire un risotto froid avec ma petite touche personnelle. Peut-être que ça vous tentera d’essayer?👌🏻

🇬🇧 Beautiful Summer, you’ve been waiting for a long time, and here we are! With your presence, we usually want to some cold meals, who offer us a refresh rate. So, I had an idea to make a cold risotto with my personal touch. Perhaps you want to try as well?🙌🏻

Photo 28.06.17 18 15 13

🇫🇷 Ingrédients (4 pers): 250g riz à grains longs, 250g riz pour risotto, 1 gingembre, 150g mini asperge frais, 200g carotte, 50g graine de maïs, 250g viande hachée, 20g jambon salé, 100g brocoli, 1 oreille de Judas, un peu de fromage râpé, 1 œuf battu, sel, poivre, eau

🇬🇧 Ingredient (4 pers): 250g long-grain rice, 250g risotto rice, 1 ginger, 150g mini fresh asparagus, 200g carrot, 50g corn seeds, 250g ground meat, 20g salted ham, 100g broccoli, 1 wood ear, few grated cheese, 1 beaten egg, salt, pepper, water

Photo 28.06.17 08 57 24

🇫🇷 Tremper le riz 30 minutes dans l’eau. Ensuite, laisser mijoter dans un cuiseur à riz pendant environs 1 heure. Vous pouvez aussi sans doute utiliser une casserole, il vous suffit de bien remuer de temps en temps avec une spatule.

🇬🇧 Soak the rice in water for 30 minutes. Then, simmer in a rice cooker around 1 hour. You could also easily use a sauce pan, please just stir with a spatula from time to time.

Photo 28.06.17 09 02 34Photo 28.06.17 09 37 47Photo 28.06.17 17 59 19

🇫🇷 Mariner la viande hachée avec du sel et poivre. Faire des petites boulettes à la main, laisser cuire dans l’eau bouillante avec un bouillon de poulet pendant 20 minutes, à feu moyen.

🇬🇧 Marinate the ground meat with salt and pepper. Make some small balls with hands, cook them in boiling water with a chicken bouillon for 20 minutes on medium heat.

Photo 28.06.17 17 47 04

🇫🇷 Hacher finement la carotte, le gingembre et l’oreille de Judas, puis couper les asperges et le jambon en petits morceaux.

🇬🇧 Finely chop the carrot, wood ear, cut asparagus and ham into small pieces.


🇫🇷 Ajouter le riz avec le reste des ingrédients dans une marmite, cuire à couvert encore pour 10 minutes à petit feu. Verser l’œuf battu en mélangeant doucement avec le reste. Éteindre le feu, laisser refroidir à couvert, mettre au frigo.

🇬🇧 Add rice and the other ingredients in a pot, cook covered 10 minutes more on low heat. Pour beaten egg and mix all carefully. Turn off the heat, leave cool, put it in the fridge.

 

 

Advertisements

Laisser un commentaire

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Changer )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Changer )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Changer )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Changer )

Connecting to %s