🇫🇷 Frites taïwanais revisitées (croustillant-peu salé-yummy) 🇬🇧 Revisited Taiwanese fries (crispy-little salty-yummy) 

🇫🇷 Les frites, 🍟ahhhh, on aime pratiquement tous ! Les ‘French fries’ and ‘Belgian fries’ sont mes favoris.

Aujourd’hui, on va préparer ensemble une assiette de frites style asiatique. Cette recette va certainement surprendre votre famille et vous invités 😉.

🇬🇧 The fries, ahhhh, 😋🍟most of us like them. The ‘French fries’ and ‘Belgian fries’ are my favorites. Today, we are going to prepare together a plate of Asian style fries. Your family and friends will be surprised certainly by such fries!

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🇫🇷 Ingrédients: 2 pomme de terre, 2 œuf frais, 1 oignon vert, 1 ail, 1 échalote, 3 c.s. farine, 3 c.s. levure, 3 c.s. fécule de maïs, 3 c.s. eau, huile de cuisine, sel et poivre

🇬🇧 Ingredients: 2 potato, 2 fresh egg, 1 green onion, 1 garlic, 1 shallot, 3 tsp flour, 3 tsp backing powder, 3 tsp squash powder, 3 tsp water, cooking oil, salt and pepper

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🇫🇷 Faire cuire les œufs 10 minutes à feu vif, puis les sortir et laisser tremper dans l’eau froide.

🇬🇧 Cook the eggs 10 minutes on high heat, remove and leave them in cold water.

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🇫🇷 Couper les pommes de terre 🥔en lamelles. Ensuite, les rincer, laisser tremper dans l’eau froide environs 2 minutes. Laissez sécher sur un essuie-tout.

🇬🇧 Cut the potatoes 🥔into slices. Then, rinse and leave them 2 minutes in cold water. Dry on paper towel.

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🇫🇷 Mélanger dans un bol 👐🏼: 3 c.s. farine + 3 c.s. levure + 3 c.s. fécule de maïs + 3 c.s. eau, pour obtenir une texture un peu farineuse, rajouter les frites et bien mélanger le tout.

🇬🇧 Mix in a bowl 👐🏼: 3 tsp flour + 3 tsp backing powder + 3 tsp squash powder + 3 tsp water, to obtain a floury texture, add the fries and mix well all.

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🇫🇷 Couper les œufs en deux avoir à les décortiquer, sortir les œufs jaunes puis laisser de côté.

🇬🇧 Cut the eggs in two without shelling, bring yellow yolks out, leave aside.

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🇫🇷 Couper l’oignon vert et échalote.

🇬🇧 Cut green onion and shallot.

🍟😋🥔😋🥔😋🥔😋

🇫🇷 Chauffer de l’huile dans un wok à feu vif, rajouter les frites une après l’autre, les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Les sortir et laisser sur un papier essuie-tout.

🇬🇧 High heat oil in a wok, add the fries one by one, fry them until golden. Remove and leave them on a paper tower.

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🇫🇷 Verser de l’huile usagée dans un bol à part pour la déchetterie une fois froide. Réchauffer immédiatement le wok sans laver, mettre les œufs jaunes, bien les écraser avec une spatule.

🇬🇧 Pour used oil in a separate bowl, bring to nearest waste collection center once cold. Re-heat wok without cleaning immediately, put the yellow yolks, well mash with a spatula.

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🇫🇷 Ajouter tous les ingrédients, faire sauter à feu vif. Rajouter les frites, saler, poivrer et mélanger rapidement.

🇬🇧 Add the ingredients, stir-fry on high heat. Add the fries, salt, pepper and mix quickly.

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🇫🇷 C’est prêt! Essayez, vous n’allez pas être déçu. Elles sont très croustillantes et vraiment délicieux.💃🏻💁🏻

🇬🇧 It is ready! Try, you will not be disappointed at all. They are so crispy and delicious, mmm…💃🏻💁🏻

 

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2 Comments Add yours

    1. 365flavors says:

      Merciii, ma belle!! Bisous

      Liked by 1 person

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