Salade de bœuf et mangue revisitée 🌸Revisited beef and mango salad

🇫🇷 C’est la saison de la mangue, un fruit délicieux et juteux. Donc, je vous propose une recette bien connue ici avec ma touche personnelle.

🇬🇧 Here, we are in mango season, a delicious and juicy fruit. So, I would suggest a famous recipe with my personal touch.

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🇫🇷 Ingrédients (4pers) :

300g filet de bœuf, 50g persil, 50g piment rouge, 250g mangue, 50g oignon, 1 c.c. maïzena, 1 c.c. vin blanc, 1 c.s. sauce soja, ½ c.c. sucre, 1 c.s. huile de sésame, sel et poivre

🇬🇧 Ingredients (4pers) :

300g beef filet, 50g parsley, 50g chili, 250g mango, 50g onion, 1 tbsp cornstarch, 1 tbsp white wine, 1 tsp soy sauce, ½ tbsp sugar, 1 tsp sesame oil, salt and pepper

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🇫🇷 Comment procéder :

Eplucher, couper la mangue et l’oignon en lamelles. Rincer l’oignon dans l’eau puis égoutter.

Finement hacher le persil. Couper le piment en petits dés.

🇬🇧 How to do:

Peel, slice mango and onion. Rinse and drain the onion out with cold water.

Finely chop parsley. Cut chili into small cubes.

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🇫🇷 Mariner le bœuf avec de la maïzena, du vin blanc, la sauce soja, du sucre, huile de sésame. Laisser reposer 15 minutes au réfrigérateur. Faire cuire dans l’eau bouillante pendant 3 à 5 minutes, égoutter, laisser refroidir.

Bien mélanger le tout, saler et poivre. Servir aussitôt possible.

🇬🇧 Marinate beef with cornstarch, white wine, soy sauce, sugar and sesame oil. Leave 15 minutes in the fridge. Cook 3 to 5 minutes in a boiling water, drain and leave to cool.

Well mix all, salt and pepper. Serve as earlier as possible.

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Bon appétit! 

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