Chinese raviolis on video 🌸 Raviolis chinois en vidéo

🇫🇷 Coucou, voilà, un nouveau jour qui se lève, désormais, mes recettes seront disponibles en vidéo. J’ai beaucoup apprécié mon tout premier enregistrement, comme si je vous parlais tous en directe, c’était bien mieux. 😁

🇬🇧 Hello, a new day wakes up, as of now, my recipes will be available on video. I really enjoyed my very first recording, like I spoke to all of you directly, it was just better. 😁

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🇫🇷 Voici, ma recette de raviolis chinois en 5 minutes.

🇬🇧 Here is my recipe in 5 minutes.

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🇫🇷 Ingrédients (4 pers) et comment procéder :

Farce:

  • Carotte, ail, porc haché, ciboule de Chine, sel et poivre
  • Hacher les finement avec un hachoir électrique, saler et poivrer.

Pâte :

  • 500g farine, 1 c.c. sel, 1 œuf battu, 250-300ml eau froide
  • Suivez la vidéo pour les étapes suivantes 💁🏻

🇬🇧 Ingredients (4 pers) and how to do:

Filing:

  • Carrot, garlic, ground pork, Chinese chive, salt and pepper
  • Finely chop with an electric chopper, salt and pepper.

Dough:

  • 500g flour, 1 tbsp salt, 1 beaten egg, 250-300ml cold water
  • Please follow the next steps on video 💁🏻

 

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Profitez! Enjoy! 

Discover another recipe? 💁🏻💁🏻💁🏻  Japanese fried raviolis 

Rouleaux de riz doré enrobé de lard 🌸Golden rice rolls wrapped with bacon

Coucou, mes chers! Aujourd’hui, on des rouleaux de riz enrobé de lard, c’est un plat super bon. Comme accompagnement, je vous suggère une salade ou une soupe. Vous verrez, tout se passera à merveille 😉.

Hi Dears ! Today, we have the golden rice rolls wrapped with bacon, a super tasty meal. As a side dish, I would suggest a salad or a soup. Everything is going to be marvelously, you will see 😉.

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Ingrédients (2pers) : 300g riz gluant cuit (risotto par exemple), 3 c.c. sel, 2 tranches de jambon, 1 œuf, 1 c.s. maïzena, 2 tranches de légume salé, 7 tranches de lard cru, huile pour friture

En plus : 1 film alimentaire, 1 natte de bambou (makisu), 1 c.s. huile de cuisine

Ingredients (2pers): 300g sticky rice (i.e. risotto), 1 tsp quinoa, 3 tbsp salt, 2 slices of ham, 1 egg, 1 tsp cornstarch, 2 slices pickled vegetable, 7 slices no cooked bacon, oil for fry

More: 1 plastic wrap, 1 bamboo mat, 1 tsp cooking oil

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Comment procéder :

  • Couper les tranches de jambon et légume salé en petits dés. Les ajouter dans le riz cuit avec quinoa et 2 c.c. de sel, bien mélanger, laisser refroidir complètement.

How to do:

  • Cut ham and pickled vegetable into small pieces. Add them into cooked rice with quinoa and 2 tbsp of salt, mix well, leave to cool completely.

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  • Battre les œufs avec de la maïzena et 1 c.c. de sel.
  • Mix the beaten egg with cornstarch and 1 tbsp of salt.

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  • Verser et étaler 1 c.s. de l’huile sur un film alimentaire au-dessus de la natte de bambou. Poser le lard tranche après tranche. Ajouter du riz, enrouler délicatement. Les rouleaux de sushi-maki sont faits de la même façon.
  • Pour and spread 1 tsp of oil on plastic wrap over the bamboo mat. Place the bacon slice after slice. Add the rice, wrap carefully. We use the same manner to make maki sushi rolls.

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  • Couper le rouleau en six à l’aide d’un couteau très aiguisé, tremper dans l’œuf, les faire frire à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laisser sur un papier absorbant, puis servir aussitôt possible. Yuummmm! 🌞
  • Cut the roll into six with a very sharp knife, dip them into beaten eggs, fry until golden on high heat. Leave on a kitchen towel for a while and serve as soon as possible. Yummmm! 🌞

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Mes ribs enrobés d’une sauce au sésame blanc 🌸My white sesame marinated spare ribs

🇫🇷 Coucou mes chers, aimez-vous les spare ribs ? Moi, j’aime beaucoup et ma famille aussi. J’ai eu du succès avec ces ribs et il n’y avait pas assez 😅.

En Suisse, nous faisions de BBQ dans le jardin avec la famille et nos amis. Ici, nous n’avons pas de jardin, mais ce n’est pas grave. Car je peux aussi les mettre au four, qui est tout aussi délicieux. Au lieu de sauce barbecue traditionnelle, j’ai inventé une sauce plus seine 😉. Et voici :

🇬🇧 Hi Dears, do you like spare ribs ? Me, I like very much and my family, too. It was successful and we even didn’t have enough😅.

In Switzerland, we make BBQ in our garden with family and friends. Here, we don’t have garden, but it doesn’t matter. Grill them in the oven is also delicious. Instead of traditional barbecue sauce, I invented a healthier sauce 😉. Here it is:

Processed with MOLDIV

🇫🇷 Ingrédients (4pers): 1kg ribs, 2 c.c. graine de soja fermenté, 2 tige basilic, 2 c.s. pate sésame, 4 c.s. sauce soja, 2 gousse d’ail, 2 c.s. vin blanc, 1 c.s. graines sésame blanc, 4 c.s. huile d’olive, 1 c.c. huile de colza, ½ c.c. sel et poivre

Comment procéder :

Mixer les ingrédients.

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Mariner les ribs pendant 30 minutes dans votre réfrigérateur.

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Préchauffer le four à 180 degrés, déposer les ribs sur un papier aluminium, les faire cuire pendant 40 minutes, sortir puis tartiner avec le reste de marinade, remettre au four pendant 20 minutes.

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Vous pouvez préparer quelques feuilles de salade avec maïs, puis disposer les ribs par-dessous. C’est joli à regarder et qui vous ouvrira l’appétit surtout. Amusez et profitez bien!

 😋🐖😋🐖😋🐖😋🐖

🇬🇧 Ingredients (4pers) : 1kg ribs, 2 tbsp fermented soy beans, 2 basil, 2 tsp sesame paste, 4 tsp soy sauce, 2 garlic, 2 white wine, 1 tsp white sesame seeds, 4 tsp olive oil, 1 tbsp canola oil, ½ tbsp salt and pepper

How to do:

Mix all ingredients

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Marinade ribs during 30 minutes in your fridge.

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Preheat the oven 180 degrees, place the ribs on an aluminum paper, grill them 40 minutes, remove out and spread the rest of marinade on the ribs, re-put in oven 20 minutes.

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You can prepare some salad with corns and put ribs on the top. It is always recommended to make a nice plating and whets your appetite. Enjoy and have fun!

A très bientôt!


Porc teriyaki (sauce fait maison) – super facile 🏮🎎Teriyaki pork (homemade sauce) – super easy

🇫🇷 Aimez-vous la sauce teriyaki ? Moi, j’aime beaucoup. Teriyaki, une sauce japonaise, qui est fréquemment utilisée pour des grillades ou rôti.

Nous allons faire ensemble une sauce teriyaki maison. Bien sûr que vous pouvez trouer des bouteilles de sauce déjà préparer dans des grandes surfaces 😉. Vous pouvez aussi remplacer le porc par le poulet.

🇬🇧 Do you like teriyaki sauce? I do. Teriyaki, a Japanese sauce, which used frequently for barbeque or roast.

We are going to make our own teriyaki sauce together. Of course, you can also find bottled sauce ready to cook in the supermarkets 😉. You can also replace the pork by chicken.

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🇫🇷 Ingrédients (2 pers) : 300g porc émincé, 3 feuille de salade, 1 c.c. maïzena, ¼ c.c. alcool de riz, 2 c.c. huile de cuisine

Sauce teriyaki : 100ml sauce soja, 50ml jus d’orange, 3 c.c. miel, 1 c.c. huile de sésame, ½ sauce d’huitre et sel (facultatif)

Comment procéder :

Aplatir vos émincés si les tranches sont un peu épaisses. Mélanger les avec de la maïzena et l’alcool de riz, puis laisser 15 minutes dans le réfrigérateur.

Mélanger les ingrédients dans un bol pour la sauce teriyaki.

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Faire frire les émincés dans huile bien chaude à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils soient bien presque cuits. Verser la sauce, mélanger le tout, jusqu’à ce qu’il soit bien caramélisé.

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Préparer puis couper les feuilles de salade, disposer la viande tranche par tranche sur la salade.

Comme accompagnement, je vous proposer un petit bol de riz blanc avec quelques graines de sésames pardessus, miam, c’est tout simplement délicieux.

Très bonne dégustation et bon week-end !

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🇬🇧 Ingredients (2 pers) : 300g pork strips, 3 green salad, 1 tbsp cornstarch, ¼ tbsp rice alcool, 2 tbsp cooking oil

Teriyaki sauce : 100ml soy sauce, 50ml orange juice, 3 tbsp honney, 1 tbsp sesame oil, ½ oyster sauce and salt (facultative)

How to do :

Mix meat with cornstarch and rice alcohol, leave aside for 15 minutes in the refrigerator.

Mix ingredients to make teriyaki sauce in a bowl.

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Stir-fry the pork strips in hot oil on medium heat until almost cooked. Pour the sauce, mix all on low heat until caramelized.

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Prepare and cut green salad, place meat piece by piece on the salad.

As a side dish, I would suggest a small bowl of natural rice with few sesames, miam, it is simply delicious.

Good tasting and have a nice weekend !

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🇫🇷 Boulettes de viande spéciales 🇬🇧 Special meatballs

😋😋😋 Coook coook coook, eeeat, eeeat, eeeat😃😃😃

Bonne journée! Have a good day! 🎊🎉

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🇫🇷 Ingrédients (2pers) : 4 tomate cerise, 8 œuf de caille cuit, 4 c.s. farine, 250g viande hachée de porc, 1 c.c. sucre, 1 c.c. sel, 1 c.c. alcool de riz/vin blanc, 1 c.c. sauce soja light, ½ c.c. sauce soja foncée, 1 c.c. graine de sésame, 1 c.c. maïzena, ¼ c.c. poivre

🇬🇧 Ingredients (2pers) : 4 cherry tomato, 8 cooked quail egg, 4 tsp flour, 250g ground pork, 1 tbsp sugar, 1 tbsp salt, 1 tbsp rice wine/white wine, 1 tbsp soy sauce light, ½ tbsp dark soy sauce, 1 tbsp sesame seeds, 1 tbsp cornstarch, ¼ tbsp pepper

🥚🍘🥚🍘🥚🍘🥚🍘

🇫🇷 Préparer la viande hachée avec tous les ingrédients, bien mélanger le tout. Laisser au réfrigérateur 10 minutes.

🇬🇧 Prepare the ground meat with all other ingredients, mix them well. Leave in refrigerator 10 minutes.

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🇫🇷 Rouler les œufs un par un dans la farine, puis les entourer de la viande hachée, faire des boulettes, comme indiqué sur la photo ci-dessous :

🇬🇧 Roll the egg one by one in flour, and wrap the ground meat around, as indicated on photo below:

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🇫🇷 Faire frire les boulettes dans l’huile chaude à feu vif pendant 15-20 minutes.

🇬🇧 Fry the meatballs in hot oil over high heat for 15-20 minutes.

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🇫🇷 Servir dans une assiette avec tomates et quelques feuilles de basilics.

🇬🇧 Serve in a plate with tomatoes and few basil leaves.

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🇫🇷 Aubergine sautée avec la viande hachée 🇬🇧 Eggplant stir-fry with ground meat

🇫🇷 Coucou tout le monde 🤗, je pense que vous connaissez tous l’aubergine. Elle a un fort pouvoir d’antioxydant, sa pelure en particulier. Elle est peu calorique et contient des fibres alimentaires. Mais c’est un légume qui a un goût fade, donc une bonne sauce joue un rôle important dans cette recette.

🇬🇧 Hello Dears 🤗, I think you all know the eggplant. It has strong antioxidant properties, the peel particularly. It contains few calories and dietary fibers. But this vegetable has flat taste, so a good sauce plays an important role in the recipe.

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🇫🇷 Ingrédients (4pers) : 600g aubergine, 150g porc haché, 1/3 oignon, feuille de basilic, 1 gousse d’ail, ½ piment rouge, 1 c.c. poudre de cinq épice, 4 c.s. sauce soja, 2 c.s. sauce d’huître, 4 c.s. maïzena, 1 c.s. vin blanc de cuisine, eau, sel et poivre

🇬🇧 Ingredients (4pers) : 600g eggplant, 150g ground pork, 1/3 onion, basil leave, 1 garlic glove, ½ red chili, 1 tbsp 5 spices powder, 4 c.s. soy sauce, 2 c.s. oyster sauce, 4 tsp cornstarch, 1 tsp white wine, water, salt and pepper

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🇫🇷 Mariner pendant 15 minutes la viande hachée avec 1 c.s. de maïzena, du vin blanc, 1 c.c. de sauce d’huître, 1 c.s. de sauce soja, saler et poivre.

🇬🇧 Marinate for 15 minutes the ground meat with 1 tsp of cornstarch, white wine, 1 tbsp of oyster sauce, 1 tsp of soy sauce, salt and pepper.

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🇫🇷 Pendant ce temps, couper les aubergines en morceaux. Couper grossièrement l’ail, préparer les feuilles de basilic.

🇬🇧 In the meantime, cut the eggplants into pieces. Cut the garlic coarsely, prepare the basil leaves.

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🇫🇷 Préparer un mélange de sauce soja, sauce d’huître, maïzena et eau dans un verre.

🇬🇧 Prepare a combination of sauce with soy sauce, oyster sauce, cornstarch and water in a glass.

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🇫🇷 Faire frire les aubergines dans l’huile bien chaude pendant 5 minutes. Retirer de l’huile et laisser de côté.

🇬🇧 Fry eggplants in hot oil for 5 minutes. Remove them out and leave aside.

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🇫🇷 Laisser un peu d’huile au fond de votre wok, équivalent à 3 cuillères à soupe. Faire sauter l’ail dans l’huile bien chaude, rajouter la viande hachée, casser les gros morceaux avec spatule.

🇬🇧 Leave few oil in your wok, which equivalent to 3 soup spoons. Fry the garlic in hot oil, add ground meat, break the big chunks of meat with spatula.

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🇫🇷 Verser et mélanger votre sauce avec le reste. Faire cuire à couvert pendant 10 minutes à feu moyen. Rajouter les aubergines, mélanger le tout délicatement, laisser mijoter pendant 2-3 minutes.

🇬🇧 Pour prepared sauce and mix with the rest.  Cook covered 10 minutes over medium heat. Add eggplants, mix all delicately, leave simmer 2-3 minutes.

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🇫🇷 N’hésitez pas à rajouter un peu plus d’ingrédients si besoin. 😋😋

🇬🇧 Please do not hesitate to add more ingredients if need. 👌🏻👌🏻

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🇫🇷 Soupe de nouilles savoureuse avec une qualité nutritionnelle 🇬🇧 Tasty noodles soup with nutritional value

🇫🇷 Une soupe de nouilles savoureuse et riche en vitamines nous donnera un coup de pouce en été. Voici une recette que vous pouvez suivre facilement et rajouter votre petite touche personnelle à la fin.✌🏼

🇬🇧 A tasty and rich in vitamins noodles soup will give your power in summer. Here the recipe that you can follow easily and add your personal touch at the end. 😃

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📝 Ingrédients (4 pers): 200g os de porc, 400g poulet, 500ml eau, 2 c.s. alcool de riz/vin blanc, 1 c.c. sel, 1 morceau de gingembre, 4 c.s. sauce tomate, poivre

📝 Ingredients (4pers): 200g pork bones, 400g chicken, 500ml water, 2 tsp rice wine/white wine, 1 tbsp salt, 1 piece of ginger, 4 tsp tomato sauce, pepper

🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

🇫🇷 Rincer les os de porc et les parties moins nobles de poulet séparément à l’eau courante, enlever des parties indésirables. Mariner le tout avec de l’alcool de riz, sel et poivre.

🇬🇧 Remove the undesired parts, rinse the pork bones and the least noble parts of chicken separately in running water.

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🇫🇷 Faire bouillir le tout dans l’eau à feu vif, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Enlever les impuretés puis filtrez le bouillon. Rajouter la sauce tomate, couvrir et mijoter encore 10 minutes.

🇬🇧 Boiling together in the water over high heat, cover and simmer on low heat for 30 minutes. Remove impurities and filter the broth. Add tomato sauce, cover and simmer for 10 minutes more.

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🇫🇷 Pendant ce temps, préparer les légumes de votre choix, avec plein de couleurs si possibles.

🇬🇧 At the same time, prepare vegetables of your choice, colorful if possible.

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🇫🇷 Faire cuire les nouilles dans votre soupe, il faudrait qu’elles soient al dente, comme des pâtes italiennes 😘. Servir dans un grand bol avec des légumes crus et un morceau de poulet. Verser votre délicieux bouillon à la fin.

🇬🇧 Cook the noodles in your soup until they become al dente, like Italian pasta 😘. Serve raw vegetables with one piece of chicken in a bowl. Pour your delicious broth at the end.

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