Poulet aux fruits exotiques 🌸 Chicken with exotic fruits

🇫🇷  Les fruits frais sont délicieux. Aujourd’hui, j’ai envie de les incorporer dans un plat chaud, tout en gardant leur vitamine. Un mélange de plusieurs fruits, qui apporte une saveur tout à fait surprenante, sans faire trop d’effort, le succès est au rendez-vous.

🇬🇧 The fresh fruits are delicious. Today, I would like to add them into a hot meal and still keep their vitamins. A happy mixture with several fruits, it brings a surprising flavor, without too much effort, the meal can be successful.

SAMSUNG CSC

🇫🇷  Ingrédients (4 pers) :

360g émincé de poulet, 2 c.c. sucre, 2 c.c. sel, 1 c.c. vin blanc, 1 c.c. maïzena, 200g demi-crème, 1 pomme, 1 pomelo blanc, 1 c.s. cranberry séché, 1 c.c. goji séché, huile de cuisine, ciboulette hachée et poivre

🇬🇧 Ingredients (4 pers) :

300g sliced chicken, 2 tbsp sugar, 2 tbsp salt, 1 tbsp white wine, 1 tbsp cornstarch, 200g half cream, 1 apple, 1 white pomelo, 1 tsp dried cranberry, 1 tbsp dried goji, cooking oil, chopped green onion and pepper

Photo 29.08.17 18 28 08

🇫🇷 Comment procéder :

Mariner les émincés avec du sucre, sel, vin blanc et de la maïzena.

🇬🇧 How to do :

Marinate sliced chicken with sugar, salt, white wine and cornstarch.

Photo 02.09.17 22 03 31

🇫🇷 Couper le pomelo en deux, éplucher puis enlever les pépins à la main. Les couper en petits morceaux. Éplucher la pomme, découper en petits morceaux.

🇬🇧 Cut pomelo in two, peel and remove the seeds by hand, cut them into small pieces. Peel the apple, cut also into small pieces.

Photo 29.08.17 19 02 38

🇫🇷 Faire sauter les émincés avec l’huile de cuisine à feu vif pendant 2 minute. Rajouter la crème et les gojis. Laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes à feu moyen, saler et poivrer.

🇬🇧 Stir-fry the chicken with cooking oil on high heat for 2 minutes. Add the cream and gojis. Simmer for 5 to 7 minutes on medium heat, salt and pepper.

Photo 29.08.17 19 05 34

🇫🇷 Ajouter les fruits et les ciboulettes 1 minute avant de servir.

🇬🇧 Put the fruits and green onion 1 minute before serving.

SAMSUNG CSC

🇫🇷 Décorer votre assiette avec quelques tranches de carambole, si ça vous tente 😉 et bon appétit!

🇬🇧 If you like plating 😉 , decorate with some slices of carambola and bon appétit!

Poulet salé poivré à l’orange et céleri 🌸 Salt & pepper chicken with orange and celery

🇫🇷 Coucou, voilà, un nouveau jour d’été qui se lève 😊.

Il fait chaud, un plat avec des oranges donnera un petit coup de fraîcheur. ❄️

🇬🇧 Hi, a new summer day gets up 😊.

Hot summer, a beautiful dish with oranges will give you a slice of fresh air.❄️

Photo 09.08.17 18 41 46

Pour réussir cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • Fruit et légume : 2 oranges et 2 tiges de céleri
  • Marinade de poulet : 500g poulet en petits morceaux, 1 c.c. sel, ½ c.c. poudre 5 épices, 3 c.s. sauce soja, 2 c.c. sucre, 2 c.s. huile de sésame, 1 c.s. vin blanc
  • Epices utilisées à la fin : 2 c.s. sel et 2 c.s. poivre moulu
  • Préparation friture : ½ dl farine, ½ dl maïzena, ½ dl tapioca et huile de cuisine

You will need following ingredients to make a successful dish:

  • Fruit and vegetable: 2 oranges and 2 celery leaves
  • Chicken marinade: 500g small cubes of chicken, 1 tbsp salt, ½ tbsp 5 spices poudre, 3 tsp soy sauce, 2 tbsp sugar, 2 tbsp sesame oil, 1 tsp white wine
  • Spices for the end: 2 tbsp ground salt and 2 tbsp ground pepper
  • Frying preparation: ½ dl flour, ½ dl cornstarch, ½ tapioca and cooking oil

Comment procéder :

  • Mariner le poulet et laisser au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  • Mélanger les deux épices dans un petit bol.
  • Bien mélanger les trois poudres, farine, maïzena et tapioca dans une assiette creuse.

Photo 09.08.17 17 56 39

  • Après 30 minutes, verser les morceaux de poulet dans le mélange, bien enrober.
  • Chauffer l’huile de cuisine à feu vif. Mettre les morceaux de poulet un par un. Dès qu’ils deviennent dorés, les sortir et laisser refroidir.
  • Filtrer l’huile, faire frire le poulet une 2ème fois pendant 5-7 minutes.
  • Les sortir et déposer sur du papier absorbant.

Processed with MOLDIV

  • Couper le céleri, laisser cuire dans l’eau bouillante pendant 2 minutes, puis tremper dans l’eau glacée, bien égoutter.

Processed with MOLDIV

  • Couper une orange en fines tranches avec la pelure, décorer votre assiette avec. Garder que la chaire de deuxième orange.

Photo 09.08.17 22 49 35

  • Mélanger le poulet, les deux épices, la chaire d’orange et le céleri dans un grand bol. Disposer les joliment au milieu de votre assiette et servir immédiatement.

Miam, il est trop bon ce plat ! 💋

 😋🍊😋🍊😋🍊😋🍊

🇬🇧 How to do :

  • Marinade chicken and leave in fridge for 30 minutes.
  • Mix two spices in a small bowl.
  • Well mix three powders, flour, cornstarch and tapioca in a deep plate.

Photo 09.08.17 17 56 39

  • After 30 minutes, pour the cubes of chicken into mixed powders, coat well.
  • Heat cooking oil to hot. Put the chicken one by one into hot oil, turn them from time to time. As soon as they become golden, remove and leave aside.
  • Filter cooking oil and fry the chicken once again for 5-7 minutes.
  • Remove and drain on paper towels.

Processed with MOLDIV

  • Cut celery, cook 2 minutes in a boiling water, then remove and put into ice cold water, drain well.

Processed with MOLDIV

  • Finely slice first orange with skin, decorate your plate. Keep only the pulpit of second orange.

Photo 09.08.17 22 49 35

  • Mix the chicken, two spices, pulpit orange and celery in a big bowl. Put them in the middle of your plate and serve immediately.

Miam, it is so delicious! 💋

Photo 09.08.17 18 41 46

🇫🇷 On 💛curry 🇬🇧 We 💛curry

🇫🇷 Aimez-vous le curry asiatique ? Moi, je l’adore. J’aime sa couleur jaune pétillante, sa texture agréable et une saveur onctueuse, mmm… un régale…

Aujourd’hui nous allons faire ensemble un plat de poulet au curry plutôt doux et moins épicé. Une recette plutôt facile et rapide, mais très efficace. Je vous suggère du riz noir et blanc avec un peu de quinoa comme accompagnement.

🇬🇧 Do you like Asian curry? Me, I love it. I like its brightness yellow color, its pleasing chewy texture and buttery flavor, mmm…yummy, yummy…

Today, let us prepare a yellow curry with sliced chicken rather mild and less spiced. A recipe rather easy and rapid, but very efficient. To accompany your meal, I would like to suggest the white and black rice with few quinoa.

Photo 12.07.17 19 11 22

🇫🇷 Pour les ingrédients, il vous faudrait tout simplement :

400g émincé de poulet, 1 poivron vert, 1/2 carotte, 1 échalotte, 1 gousse d’ail, 1 c.c. maïzena, 2 c.s. vin blanc, 200ml de crème fraiche, 2c.s. poudre de curry, sel et poivre

🇬🇧 About the ingredients, you should have simply:

400g sliced chicken, 1 green bell pepper, ½ carrot, 1 shallots, 1 garlic glove, 1 tbsp cornstarch, 2 tsp white wine, 200ml fresh cream, 2 tsp curry powder, salt and pepper

💛🥘💛🥘💛🥘💛🥘

🇫🇷 Couper le poivron, peler puis couper la carotte, l’échalote et l’ail:

🇬🇧 Cut the bell pepper, peel and cut the carrot, shallot and garlic:

Photo 12.07.17 18 44 04

🇫🇷 Mariner le poulet avec du maïzena, vin blanc, saler et poivrer. Bien mélanger le tout, puis laisser de côté.

🇬🇧 Marinade chicken with cornstarch, white wine, salt and pepper. Mix well all and leave aside.

Photo 12.07.17 18 50 08

🇫🇷 Dans une petite casserole, faire sauter l’échalote et l’ail à feu vif. Ajouter les carottes, la poudre de curry,  cuire à feu doux en remuant sans arrêt à la cuillère de bois environ 5 minutes.

🇬🇧 In a small sauce pan, stir-fry the shallot and garlic on high heat, add the carrot, curry powder, reduce the heat and simmer, stirring constantly about 5 minutes with a wooden spoon until tender.

Photo 12.07.17 18 53 59Photo 12.07.17 18 56 10

🇫🇷 Ajouter les émincés avec marinade, laisser mijoter pendant 8 minutes. Rajouter les lamelles de poivron, puis continuer à cuire pendant 5 minutes à feu moyen. Saler, poivrer.

🇬🇧 Add the chicken, pour marinade, simmer 8 minutes. Add the sliced pepper and continue to cook 5 minutes more on medium heat. Salt and pepper.

Photo 12.07.17 18 58 41Processed with MOLDIV

Bon appétit à tous!

Photo 12.07.17 19 11 22

🇫🇷 Recette rapide 🇬🇧 No time recipe

🇫🇷 Tout d’abord, je vous souhaite tous un excellent week-end ! ❤️💚

Pas le temps de cuisiner, mais quand même envie de manger sainement? Il n’y a pas de soucis.  Je suis là 😬☺️.

🇬🇧 At first, I would like to wish you an excellent weekend ! ❤️💚

No time for cooking, but still want to eat healthy? Don’t worry. I’m here 😬☺️.

Photo 10.07.17 19 18 25

🇫🇷 Il vous suffit d’avoir quelques morceaux de poulet, un sachet de nouilles secs, un oignon vert, demi poivron jaune et rouge, quelques goûtes de sauce soja, du gingembre et du vin blanc, du sel et poivre bien sûr. Un peu de porc 🐖ou bœuf 🐂suffiront aussi pour réaliser cette recette.

🇬🇧 All you need is some pieces of chicken, a pack of dried noodles, one green onion, half yellow and red pepper, a few drops of soy sauce, ginger and white wine, salt and pepper of course. It is also sufficient if you have pork 🐖or beef 🐂at home to make this recipe.

🍜🐓🐖🐂🐓🐖🐂🍜

🇫🇷 Mariner le poulet avec une cuillère à soupe de vin blanc, 2 cuillères à soupe de sauce soja, sel et poivre.

🇬🇧 Marinade chicken with a soup spoon of white wine, 2 soup spoons of soy sauce, salt and pepper.

Photo 10.07.17 18 38 05

🇫🇷 Couper les le gingembre, les poivrons et l’oignon vert.

🇬🇧 Cut ginger, bell pepper and green onion as showed on photos.

Photo 10.07.17 18 46 08

🇫🇷 Faire sauter les tranches de gingembre avec 2 cuillères à soupe d’huile, ajouter les poivrons et les morceaux de poulet avec marinade avec de l’eau. Laisser cuire à feu moyen pendant 15 minutes, saler et poivrer.

🇬🇧 Stir-fry the slices of ginger with 2 soup spoons of oil, add the bell pepper and chicken with marinade with water. Cook 15 minutes on medium heat, salt and pepper.

Photo 10.07.17 18 54 10Photo 10.07.17 18 56 51Photo 10.07.17 18 58 42

🇫🇷 Rajouter les nouilles avec les oignons verts, cuire à couvert pendant 5 minutes à feu vif.

🇬🇧 Add the noodles with green onions, cook covered during 5 minutes over high heat.

Photo 10.07.17 18 59 35Photo 10.07.17 19 07 24

Bon appétit!  

🇫🇷 Yummy ailerons et cuisses de poulet 🇬🇧 Yummy chicken wings and legs

🇫🇷 Aimer-vous les cuisses ou ailerons de poulet ? Moi, j’adore 😊. Voilà, je vous suggère une recette facile à faire. 👩🏻‍🍳🙃Accompagne d’une salade de fruits, on se sent bien après!

🇬🇧 Do you like the chicken wings and legs ? Me, I love them 😊. Here, I would like to propose an easy recipe 🙃✌🏼. With a fruits salad, it can be just better and feeling good!

Photo 30.06.17 19 49 11

🇫🇷 Ingrédients (4pers): 4 cuisse et 9 ailerons de poulet, 4 c.s. sauce soja light, 2 c.s. sauce soja foncée, 1 c.c. sauce d’huitre, 2 gousse d’ail, 2 c.s. alcool de riz/vin blanc, ½ miel, huile de cuisine, sucre, oignon vert, gingembre, piment rouge (option), sel (option), poivre (option)

🇬🇧 Ingredients (4pers): 4 legs and 9 chicken wings, 4 tsp light soy sauce, 2 tsp dark soy sauce, 1 tbsp oyster sauce, 2 garlic glove, 2 tsp rice wine/white wine, ½ honey, cooking oil, sugar, green onion, ginger, red chili (option), salt (option), pepper (option)

🐓🐓🐓🐓🐔🐔🐔🐔

🇫🇷 Mélanger dans un bol, préparer la marinade avec les deux sauces soja, la sauce d’huître, du miel et l’alcool de riz. Un peu de sel ou poivre si besoin. 🍵

🇬🇧 Mix in a bowl, prepare a marinade with two soy sauces, oyster sauce and rice alcohol. Few salt or pepper if needs. 🍵

🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍃🍃🍃🍃🍃💦💦💦

🇫🇷 Laver puis couper légèrement la chair de cuisses et ailerons, laisser tremper dans la marinade pendant 2 heures au réfrigérateur.

🇬🇧 Clean and cut slightly the chicken meat, leave in the marinade during 2 hours in refrigerator.

Photo 30.06.17 15 47 02Photo 30.06.17 18 57 30

🇫🇷 Pendant ce temps, couper l’ail, le gingembre et l’oignon vert grossièrement.

🇬🇧 At the same time, cut coarsely the garlic, ginger and green onion.

Photo 30.06.17 19 22 53

🇫🇷 Sortir le poulet du réfrigérateur. Faire frire dans l’huile à feu vif pendant 15 minutes pour les cuisses et 10 à 12 minutes pour les ailerons. Les retourner pendant la cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Les laisser sur un papier absorbant pendant quelques minutes.

🇬🇧 Remove the chicken from refrigerator. Stir-fry over high heat during 15 minutes for legs and 10 to12 minutes for wings. Turing pieces over to cook another side until they become golden. Leave on an absorbent paper for few minutes.

Photo 30.06.17 19 28 43Photo 30.06.17 19 40 08

🇫🇷 Faire revenir l’ail, le gingembre et l’oignon vert dans l’huile chaude. Verser la marinade et mélanger, rajouter le poulet à la fin, mélanger délicatement le tout et voilà!

🇬🇧 Fry garlic, ginger and green onion in hot oil. Pour marinade and mix them, add chicken at the end, mix carefully all and voila!

Photo 30.06.17 19 42 47Photo 30.06.17 19 43 14

🇫🇷 Servir idéalement avec une belle salade fruits. J’espère que vous allez vous régaler!

🇬🇧 Ideally serve with a beautiful fruits salad. Hope you will enjoy it!

Photo 30.06.17 19 49 31

Yummyyyyy, isn’t it?😊☺️🙂🙃😉😌😋😋

Photo 30.06.17 19 49 11

🇫🇷 Poulet aux noix de cajou et cacahuètes 🇬🇧 Chicken with cashew nuts and peanuts

🇫🇷 Émincé de poulet tendre avec des noix de cajou et cacahuètes croquants, un joyeux mélange dans une sauce épicée. Accompagne un bol de riz blanc, je vous garantis que vous allez transpirer 😅. Vous éliminerez les toxines de votre organisme en transpirant 🙃.

En plus, ses gras sont majoritairement des monoinsaturés, généralement bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Si vous pratiquez du sport régulièrement, alors il faudrait absolument essayer ma recette 💪🚵 ⛹🏻🏃🏽 🏇🏋⛹🏌🏊🏄 bla-bla-bla !

🇬🇧 Minced tender chicken with crispy cashew nuts and peanuts, a happy mixture in a spiced sauce. With a bowl of steamed rice, be assured it will make you sweat 😅. You will quickly eliminate toxins from your organism 🙃.

In addition, most of the fat is monounsaturated fat, generally it is benefit to our cardiovascular health. If you practice sport regularly, so you should absolutely try my recipe 💪🚵 ⛹🏻🏃🏽 🏇🏋⛹🏌🏊🏄 bla-bla-bla!

Photo 27.06.17 19 33 37

🇫🇷 Ingrédients (4pers): 600g émincé de poulet, 50g noix de cajou, 50g cacahuète salé poivré, 1-3 c.c. poudre de 5 épices, gingembre en tranches, 1 gousse d’ail, 1 ciboulette entier/oignon vert, 2 c.c. sauce soja, 2 c.s. sauce d’huître, feuilles de basilic, 1 c.c. maïzena, huile d’olive, sel et poivre.

🇬🇧 Ingredients (4pers): 600g minced chicken, 50g cashew nuts, 50g salted and pepper peanuts, 1-3 tbsp 5 spiced powder, sliced ginger, 1 garlic glove, 1 entire chives/green onion, 2 tbsp soy sauce, 2 tsp oyster sauce, basil leaves, 1 tbsp cornstarch, olive oil, salt and pepper

Photo 27.06.17 18 58 09

🇫🇷 Mariner les émincés avec la sauce soja, la sauce d’huître et maïzena, saler, poivrer pendant 15 minutes au réfrigérateur.

🇬🇧 Marinate minced chicken with soy sauce, oyster sauce and cornstarch, salt and pepper, leave 15 minutes in fridge.

Photo 27.06.17 19 03 39

🇫🇷 Frire les noix de cajou dans l’huile chaude et laisser de côté pour refroidir. Faire chauffer à feu vif un bon filet d’huile d’olive dans la poêle puis y ajouter le gingembre, l’ail et les ciboulettes (parties blanches seulement). Faire sauter le poulet mariné à feu moyen pendant 5 à 7 minutes.

🇬🇧 Fry the cashew nuts in hot oil and leave aside to cool. Heat oil on high with a dash of olive oil in a large pot, add the ginger, garlic and chives (white part only). Stir-fry with marinated chicken on medium heat for 5-7 minutes.

Photo 27.06.17 19 16 09Photo 27.06.17 19 16 54Photo 27.06.17 19 23 54

🇫🇷 Ajouter à la poêle en fin de cuisson la ciboulette partie verte et les feuilles de basilic, les noix de cajou et les cacahuètes, du sel, du poivre moulu et de la poudre de 5 épices puis bien mélanger. Rajouter un peu d’eau s’il faut.

🇬🇧 Add the green part chives and basilic leaves, the cashew nuts and peanuts, salt, pepper and 5 spiced powder, mix them well. Put few water if necessary.

Photo 27.06.17 19 25 02Photo 27.06.17 19 25 16Photo 27.06.17 19 27 52

🇫🇷 Servir aussitôt, bien chaud, en accompagnement.

🇬🇧 Serve as soon as possible.

Photo 27.06.17 19 33 37

🇫🇷 Soupe de nouilles savoureuse avec une qualité nutritionnelle 🇬🇧 Tasty noodles soup with nutritional value

🇫🇷 Une soupe de nouilles savoureuse et riche en vitamines nous donnera un coup de pouce en été. Voici une recette que vous pouvez suivre facilement et rajouter votre petite touche personnelle à la fin.✌🏼

🇬🇧 A tasty and rich in vitamins noodles soup will give your power in summer. Here the recipe that you can follow easily and add your personal touch at the end. 😃

Photo 25.06.17 18 58 32

📝 Ingrédients (4 pers): 200g os de porc, 400g poulet, 500ml eau, 2 c.s. alcool de riz/vin blanc, 1 c.c. sel, 1 morceau de gingembre, 4 c.s. sauce tomate, poivre

📝 Ingredients (4pers): 200g pork bones, 400g chicken, 500ml water, 2 tsp rice wine/white wine, 1 tbsp salt, 1 piece of ginger, 4 tsp tomato sauce, pepper

🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

🇫🇷 Rincer les os de porc et les parties moins nobles de poulet séparément à l’eau courante, enlever des parties indésirables. Mariner le tout avec de l’alcool de riz, sel et poivre.

🇬🇧 Remove the undesired parts, rinse the pork bones and the least noble parts of chicken separately in running water.

Photo 22.06.17 08 59 56Photo 22.06.17 09 17 38Photo 22.06.17 09 18 06

🇫🇷 Faire bouillir le tout dans l’eau à feu vif, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Enlever les impuretés puis filtrez le bouillon. Rajouter la sauce tomate, couvrir et mijoter encore 10 minutes.

🇬🇧 Boiling together in the water over high heat, cover and simmer on low heat for 30 minutes. Remove impurities and filter the broth. Add tomato sauce, cover and simmer for 10 minutes more.

Photo 22.06.17 09 23 24Photo 23.06.17 18 41 43

🇫🇷 Pendant ce temps, préparer les légumes de votre choix, avec plein de couleurs si possibles.

🇬🇧 At the same time, prepare vegetables of your choice, colorful if possible.

Photo 23.06.17 18 51 20Photo 23.06.17 18 55 40Photo 15.06.17 18 52 19Photo 25.06.17 18 18 58Photo 25.06.17 18 20 56Photo 25.06.17 18 36 02

🇫🇷 Faire cuire les nouilles dans votre soupe, il faudrait qu’elles soient al dente, comme des pâtes italiennes 😘. Servir dans un grand bol avec des légumes crus et un morceau de poulet. Verser votre délicieux bouillon à la fin.

🇬🇧 Cook the noodles in your soup until they become al dente, like Italian pasta 😘. Serve raw vegetables with one piece of chicken in a bowl. Pour your delicious broth at the end.

Photo 23.06.17 18 58 36Photo 25.06.17 18 46 05Photo 25.06.17 18 46 12Photo 25.06.17 18 46 23Photo 25.06.17 18 58 32