Galette de riz  🌸 Rice cake

🇫🇷 Coucou mes chers, j’espère que vous allez tous bien pendant tout ce temps 😊. J’ai été au Japon la semaine dernière, c’était un voyage fabuleux et inoubliable. En parallèle de mes recettes, je suis en train de préparer un article sur ma visite, je vous ferai savoir quand ce sera prêt 😉.

Aujourd’hui, j’aimerai vous proposer des galettes de riz bien croquantes, un copieux petit-déjeuner de Shangaï, Chine.

🇬🇧 Hello Dears, I hope that everyone is fine during this period 😊. I visited Japan last week, it was fabulous and unforgettable. I am preparing an article related to my visit to Japan in parallel and will give you a sign once done 😉.

Today, I would like to suggest some delicious and crispy rice cakes, a hearty breakfast of Shanghai, China.

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🇫🇷 Ingrédients: 50g riz noir, 50g riz gluant, 1 c.c. quinoa, 500g riz blanc, 2 c.s. sel, 5 c.s. parmesan râpé, 1 c.s. poivre, 2 tranches de jambon, 1 tranche légume mariné, 1 c.c. sésame blanc et noir, huile de cuisine

🇬🇧 Ingredients: 50g purple rice, 50g glutinous rice, 1 tbsp quinoa, 500g white rice, 2 tsp salt, 5 tsp grated parmesan, 1 tsp pepper, 2 slices of ham, 1 slice of pickled vegetable, 1 tbsp white and black sesame, cooking oil

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🇫🇷 Comment procéder :

Faire cuire le riz et les graines de quinoa dans une casserole, laisser refroidir. Couper le jambon et le légume mariné en petits morceaux. Ajouter le parmesan râpé et bien mélanger, saler et poivrer.

🇬🇧 How to do:

Cook the rice with quinoa seeds in a sauce pan, leave cold. Cut the ham and pickled vegetable into small pieces. Add the grated parmesan and mix well with salt and pepper.

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🇫🇷 Placer un film alimentaire sur une plaque de cuisson, étaler et bien aplatir le riz avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une pâte d’épaisseur d’un centimètre environs.

🇬🇧 Place a plastic wrap on a baking sheet, spread and flatten the rice with a rolling pin to obtain around one centimeter of thickness.

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🇫🇷 Le couvrir avec un papier aluminium, laisser une nuit au réfrigérateur.

🇬🇧 Cover with an aluminum paper, leave one night in refrigerator.

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🇫🇷 Sortir la plaque, découper la pâte de riz en petites tranches, faire frire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Laisser sur un papier absorbant.

🇬🇧 Remove the baking sheet, cut the blocked rice into small pieces, fry them one by one in hot oil until they return golden. Leave on a kitchen towel for a while.

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🇫🇷 Comme accompagnement, une petite soupe ou une salade toute fraîche et tout sera parfait 👌!

🇬🇧 You could prepare a small soup or a fresh salad as side dish, everything is perfect then 👌!

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