Gluten frit farci à la viande 🌸 Fried gluten puff stuffed with meat 📸🎥

🇫🇷 Connaissez-vous les gluten frit? Un ingrédient sain, fait par gluten du blé. Comme un substitut de viande, on l’utilise spécialement dans des plats végétariens de Bouddhisme.

Si vous êtes végétariens, veuillez ignorer l’étape de farce et cuisiner directement avec des légumes et tofu.

🇬🇧 Do you know the gluten puff? A healthy ingredient, made by wheat gluten. As a substitute of meat, it is especially used for vegetarian dishes of Buddhism.

For vegetarian friends, please kindly skip stuffed meat steps and cook directly with vegetables and tofu.

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🇫🇷 Ingrédients:

  • 3 champignon
  • 10 gluten frit
  • 350g viande hachée
  • 1 oeuf battu
  • 3 tofu
  • 2-4 ail pelé
  • 8 petit pak-choï
  • ½ carotte
  • 2 cc maïzena
  • 1 cs soy sauce light
  • 1 cs soy sauce foncée
  • 2-5 cs eau
  • ½ cc vin blanc
  • Persil
  • Sel
  • Sucre
  • Poivre
  • Huile de cuisine

Comment procéder:

  • Mariner la viande hachée avec un œuf battu, du vin blanc et du persil. Saler et poivrer.
  • Préparer les ingredients (vidéo).
  • Percer un trou dans chaque gluten frit avec un baguette, les remplir par la viande hachée.
  • Faire des boulettes de viande avec les restes, arroser un peu de maïzena déjà dilué dans l’eau.
  • Tremper les racines de pak-choï et carotte dans l’eau bouillante, puis laisser dans l’eau glacée. Laisser de côté pour décorer notre assiette.
  • Cuire des boulettes dans l’eau bouillante pendant 5 minutes, retirer.
  • Faire Frire l’ail et tofu, pak-choï et les boulettes.
  • Ajouter les sauces soja (déjà mélangé avec de la maïzena).
  • Mélanger le tout puis retirer les pak-choï.
  • Poser les champignons par-dessus, rajouter un peu d’eau si nécessaire.
  • Couvrir et laisser cuire env. 7 minutes à feu moyen.
  • Servir et décorer votre assiette en rajoutant les racines de pak-choï et les carottes.

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🇬🇧 Ingredients:

  • 3 mushroom
  • 10 Fried gluten puff
  • 350g ground meat
  • 1 beaten egg
  • 3 dried bean curd
  • 2-4 peeled garlic glove
  • 8 small pak-choï
  • ½ carrot
  • 2 tbsp cornstarch
  • 1 tsp light soy sauce
  • 1 tsp dark soy sauce
  • 2-5 tsp water
  • ½ tbsp white wine
  • Parsley
  • Salt
  • Sugar
  • Pepper
  • Cooking oil

How to do:

  • Marinate ground meat with one beaten egg, white wine, parsley, salt and pepper.
  • Prepare the ingredients (video).
  • Drill a hole in each puff with a chopstick, full-fill them with ground meat.
  • Make meat balls with remaining meat and cover them by water already mixed with cornstarch.
  • Soak pak-choï roots and carrot in boiling water and in ice water, leave aside for final decoration.
  • Cook 5 minutes handmade meat balls in boiling water, remove.
  • Fry peeled garlic and add tofu, pak-choï, meat balls.
  • Add soy sauces (mixed with cornstarch).
  • Mix all and remove the pak-choï from wok.
  • Place mushrooms on the top and add few water if necessary.
  • Cover and cook around 7 minutes over medium heat.
  • Serve and decorate your plate with pak-choï roots and carrots.

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