L’œuf poché dans une soupe de riz au poulet et algue 🌸 Poached egg in a rice soup with chicken and algae

🇫🇷 Un œuf poché dans une délicieuse soupe de riz au poulet et algue, un plat joli à regarder, bon en goût, mais principal rapidement préparé et très équilibré. C’est un simple plaisir visuel pour nous de percer notre œuf avec une cuillère, observer le mouvement du jaune d’œuf bien coulant, et ensuite mélanger avec le reste pour obtenir une belle texture. En en goût, c’est juste un délice! 😋💯

🇬🇧 A poached egg in a delicious rice soup with chicken and algae, look nice and tasty, but quickly prepared and very healthy. A simple visual pleasure for us to break our egg with a spoon, observe the movement of egg yolk, mix it with other ingredients to obtain a beautiful texture. It is just so tasty! 🥚😋💯

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🇫🇷 Ingrédients (4pers) : 1kg riz cuit avec quinoa, 3 ou 4 oreille de judas, 2 poitrine de poulet, 1 c.s. sauce d’huître, 1 c.c. sauce soja, 1 c.c. crevette séchée salée, ¼ oignon finement haché, 1 c.c. graine de soja fermenté, 1 pincée d’algues séchées, 4 œuf, 1 c.c. huile de cuisine, sel, poivre, un peu d’oignon vert haché, 500-600 ml eau, huile de sésame

🇬🇧 Ingredients (4pers) : 1kg cooked rice with quinoa, 3 or 4 wood ear, 2 chicken breast, 1 tsp oyster sauce, 1 tbsp soy sauce, 1 tbsp dried salted shrimps, ¼ finely chopped onion, 1 tbsp fermented soja bean, 1 pinch of dried algae, 4 eggs, 1 tbsp cooking oil, salt, pepper, few finely chopped green onion, 500-600ml water, sesame oil

🍲🍲🍲😋😋😋

🇫🇷 Bouillon/Soupe : Sauter les oignons dans une petite casserole avec huile de cuisine. Dès que vous sentez une bonne odeur d’oignons grillés, rajouter de l’eau et tout le reste, à l’exception du riz et les œufs.

🇬🇧 Broth/Soup: Stir-fry the onion in a small saucepan with cooking oil. As soon as you smell a good aroma of grilled onions, add water and the rest, except the rice and eggs.

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🇫🇷 Après 20 minutes de cuisson à feu moyen, retirer les poitrines de poulet, les déchirer finement à l’aide d’une fourchette. On remarque souvent que le goût de poulet est fade, sa texture est desséchée. Pour éviter tout ça, vous pouvez les laisser tremper avec un peu de bouillon dans un bol séparé, couvrir votre bol avec un film plastique puis laisser de côté.

🇬🇧 After 20 minutes, remove the chicken breasts, shred them finely with a fork. We usually find the taste of chicken is bland, their texture is dried. To avoid this, you can leave them in a separate bowl with few broth, cover your bowl with a plastic film and leave aside.

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🇫🇷📝 Pocher un œuf : Faire bouillir l’eau dans une petite casserole, séparez l’œuf de sa coquille, verser délicatement dans une louche, plonger la louche dans l’eau bouillante pendant 10 secondes. Faire glisser gentiment votre œuf dans l’eau, laisser cuire environs 1 à 2 minutes.

🇬🇧📝 Poach an egg: Boiling water in a small saucepan, break your first egg, pour carefully into your ladle, dip it into boiling water for 10 seconds, gently slide it into water, keep cooking during 1 to 2 minutes.

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🇫🇷 Préparer un peu de riz dans un bol. Retirer l’œuf avec votre louche puis poser délicatement sur votre riz et ainsi de suite.

🇬🇧 Prepare few rice in a bowl. Very carefully remove poached egg and place it on the top of your rice.

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🇫🇷 Servir le tout, rajouter le bouillon et les oignons vert à la fin avec quelques goûtes de l’huile de sésame.

🇬🇧 Serve the remaining ingredients, add broth and some green onions at the end with a few drops of sesame oil.

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💃🏻 Voilà, je vous laisse essayer et déguster chez vous. 😉

Yop, I let you try and taste at home. 😉💯

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