Risotto froid asiatique 🌸 Cold Asian risotto

🇫🇷 Bel été, tu as été si attendu, et voilà, on y est ! Quand vous êtes présent, on a souvent envie de plats froids, qui nous offrent une fréquence de rafraîchissement. Alors, j’ai eu une idée de faire un risotto froid avec ma petite touche personnelle. Peut-être que ça vous tentera d’essayer?👌🏻

🇬🇧 Beautiful Summer, you’ve been waiting for a long time, and here we are! With your presence, we usually want to some cold meals, who offer us a refresh rate. So, I had an idea to make a cold risotto with my personal touch. Perhaps you want to try as well?🙌🏻

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🇫🇷 Ingrédients (4 pers): 250g riz à grains longs, 250g riz pour risotto, 1 gingembre, 150g mini asperge frais, 200g carotte, 50g graine de maïs, 250g viande hachée, 20g jambon salé, 100g brocoli, 1 oreille de Judas, un peu de fromage râpé, 1 œuf battu, sel, poivre, eau

🇬🇧 Ingredient (4 pers): 250g long-grain rice, 250g risotto rice, 1 ginger, 150g mini fresh asparagus, 200g carrot, 50g corn seeds, 250g ground meat, 20g salted ham, 100g broccoli, 1 wood ear, few grated cheese, 1 beaten egg, salt, pepper, water

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🇫🇷 Tremper le riz 30 minutes dans l’eau. Ensuite, laisser mijoter dans un cuiseur à riz pendant environs 1 heure. Vous pouvez aussi sans doute utiliser une casserole, il vous suffit de bien remuer de temps en temps avec une spatule.

🇬🇧 Soak the rice in water for 30 minutes. Then, simmer in a rice cooker around 1 hour. You could also easily use a sauce pan, please just stir with a spatula from time to time.

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🇫🇷 Mariner la viande hachée avec du sel et poivre. Faire des petites boulettes à la main, laisser cuire dans l’eau bouillante avec un bouillon de poulet pendant 20 minutes, à feu moyen.

🇬🇧 Marinate the ground meat with salt and pepper. Make some small balls with hands, cook them in boiling water with a chicken bouillon for 20 minutes on medium heat.

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🇫🇷 Hacher finement la carotte, le gingembre et l’oreille de Judas, puis couper les asperges et le jambon en petits morceaux.

🇬🇧 Finely chop the carrot, wood ear, cut asparagus and ham into small pieces.


🇫🇷 Ajouter le riz avec le reste des ingrédients dans une marmite, cuire à couvert encore pour 10 minutes à petit feu. Verser l’œuf battu en mélangeant doucement avec le reste. Éteindre le feu, laisser refroidir à couvert, mettre au frigo.

🇬🇧 Add rice and the other ingredients in a pot, cook covered 10 minutes more on low heat. Pour beaten egg and mix all carefully. Turn off the heat, leave cool, put it in the fridge.

 

 

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