Salade de porc Thaï rempli de saveurs 🌸 Full flavored Thai minced pork salad 📸🎥

🇫🇷 Coucou, après d’avoir vu plein de jolies photos sur WordPress et Instagram, j’ai très envie de vous ramener faire un petit tour en Thaïlande. Basé sur la recette classique, j’ai allégé le goût de piment et n’ai pas mis de gingembre et l’ail. Le plat est tout aussi bon.  Voilà, venez avec moi pour découvrir cette délicieuse salade. 😋

Hello, after admiring so many beautiful photos in WordPress and Instagram, I would really like to bring you to have a short tour in Thailand. Based on the classic recipe, I reduced the flavor of chili, cooked without ginger and garlic. The dish is still very tasty. Come and follow me to discover such delicious salad. 😋

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🇫🇷 Ingrédients (2 pers) :

400g porc hachée, ½ citron vert, ½ concombre, 4 mini maïs, 1 tomate, ¼ échalotte, basilic thaïlandais, coriandre, ¼ poivron jaune, ¼ poivron rouge, 2 ou 3 feuilles de choux, 200ml bouillon de poulet que j’ai préparé à la veille, 1 cc sel, ½ sucre, 2 cc sauce aux fruits de mer Thai (facultatif), 2 piments pour décorer.

Comment procéder :

  • Couper le concombre, citron vert, mini maïs, les poivrons, échalotte et la tomate en petites tranches. Trier les feuilles de basilic et coriandre avec peu de tiges.
  • Faire sauter une poignée d’échalotte à feu vif, ajouter la viande et faire revenir pendant 2 minutes. Ajouter ensuite les poivrons et les maïs, faire revenir 1 ou 2 minutes.
  • Mettre la moitié de concombre, citron vert et toujours à feu vif. Faire revenir jusqu’à ce que toute la sauce soit évaporée.
  • Eteindre le feu, ajouter les restes des ingrédients, mélanger très rapidement puis servir aussitôt que possible dans les feuilles de choux. Le riz ou des nouilles sont des bons accompagnements.

🇬🇧 Ingredients (2 pers) :

400g minced pork, ½ green lemon, ½ cucumber, 4 baby corns, 1 tomato, ¼ shallots, basil Thai, coriander, ¼ yellow pepper, ¼ red pepper, 2 or 3 cabbage leaves, 200ml chicken broth cooked the day before, 1 tbsp salt, ½ sugar, 2 tbsp Thai seafood sauce (facultative), 2 chili for decoration only.

How to do:

  • Cut cucumber, lime, baby corn, bell peppers, shallot and tomato into small pieces.
  • Prepare basil and coriander leaves with few stems.
  • Stir-fry a bunch of shallot over a high heat, add minced pork and cook for 2 minutes. Add bell peppers and baby corn, continue to cook for 1 or 2 minutes.
  • Put the half quantities of cucumber and lime, maintain high heat until the liquid evaporated.
  • Turn off the heat, add the rest of ingredients, mix them very quickly and serve immediately in cabbage leaves. Rice and noodles are the perfect side dishes.

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