Sweet and sour fish * Poisson aigre-doux

🇬🇧 Cook one of the most popular Asian dishes in 20 mins! 🇫🇷 Réussir un des plats les plus populaires  d’Asie en 20 mins!

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Ingredients: 2 fillets seabass, 1 slice pineapple, 1/2 bell pepper green, 1/4 carrot, 1/4 onion, 2 tbsp rice wine, 2 tbsp cornstarch, 6 tbsp tomato sauce, 3 tbsp white balsamic vinegar/rice vinegar, 3 tbsp sugar, salt Few water, potato starch/tapioca flour, sesame oil, ½ tsp white pepper. Ingrédients : 2 filets loup de mer, 1 tranche ananas, ½ poivron vert, ¼ carotte, ¼ oignon, 2 c.s. alcool de riz, 2 c.s. maïzena, 6 c.s. sauce tomate, 3 c.s. vinaigre balsamique blanc/du riz, 3 c.s. sucre, fécule de patate/farine de tapioca, huile de sésame, sel et un peu de sucre.
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Cut into small slices. Couper en petites tranches.
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Cut 2 fillets in 8 slices, 4 of each. Couper 2 filets en 8 tranches, 4 de chaque.
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Mix well with rice wine and cornstarch, set aside. Bien mélanger avec l’alcool de riz et maïzena, laisser de côté.
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Shape into balls until thez are well coated. Bien enrober les boulettes.
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Drop the fish balls 1 by 1 in hot oil, remove, allow them to cool. Mettez les boulettes de poisson 1 par 1 dans l’huile chaude, retirer pour refroidir.
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Mix well the tomato sauce, white balsamic vinegar, sugar to get sweet and sour sauce. Bien mélanger la sauce tomate, vinaigre balsamique blanc et sucre, pour obtenir la sauce aigre-douce.
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Fry twice until thez turns golden. Frire deux fois pour qu’elles devienne dorées.
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Stir the vegetables with pineapple during 1 or 2 mins. Faire revenir les légumes et l’ananas pendant 1 ou 2 minutes.
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Add the sweet and sour sauce in and heat until boiling. Rajouter la sauce aigre-douce et chauffer jusqu’à ébullition.