Salade aigre-douce avec racine de lotus 🌸 Sweet & sour lotus root salad

Coucou, voilà une recette super facile et rapide, qui va vous faire plaisir.

Hi, Here a super easy and rapid salad will make you happy 🙂

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Ingrédients : racine de lotus, 2 asperge, ¼ poivron orange, 1 oreille de judas, 3 c.s. sucre, 4 c.s. vinaigre blanc, ½ c.c. sel et 3 c.s. eau

Ingredients : lotus root, 2 asparagus, ¼ bell pepper, 1 judas ear, 2 tsp sugar, 4 tsp white vinegar, ½ tbsp salt and 3 tsp water

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Comment procéder :

  • Couper la racine de lotus en fines tranches.
  • Préparer les asperges et le poivron puis couper en petits dés.
  • Couper l’oreille de judas en fines lamelles.
  • Les faire cuire pendant 1 minute dans l’eau bouillante, ensuite laisser dans l’eau glacée pendant 1 minute. Égoutter.
  • Bien mélanger tous les autres ingrédients dans un bol.
  • Mélanger le tout et votre petite salade est prête!

How to do :

  • Finely slice lotus root and judas ear.
  • Prepare the asparagus and bell pepper, cut in small cubes.
  • Cook 1 minute in a boiling water and leave 1 minute in ice water. Drain and dry.
  • Mix well all other ingredients in a bowl.
  • The tasty salad is ready.

Bon appétit! 

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🇫🇷 Salade croquante aigre-douce 🇬🇧 Crispy sweet and sour salad

🇫🇷 Une salade fraîche pour notre été chaudement !

🇬🇧 Fresh salad for our hot Summer!

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🇫🇷 Ingrédient (4pers): 400g radis blanc, 300g carotte, 3 c.s. vinaigre blanc, 2 c.s. sucre, 1 c.c. sel, oignon vert et oreille de Judas coupé en lamelles, goji, huile de sésame

🇬🇧 Ingredient (4pers) : 400 white radish, 300g carrot, 3 tsp white vinegar, 2 tsp sugar, 1 tbsp salt, green onion and Judas ear finely cut, goji, sesame oil

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🇫🇷 Éplucher la peau du radis et la carotte, couper finement en lamelles, mariner séparément dans deux bols différents avec ½ c.c. de sel pendant 10 minutes au frigo, enlever le liquide juste après.

Bien mélanger le tout, laisser encore une fois 10 minutes au réfrigérateur. Servir avec quelques gouttes d’huile de sésame.

🇬🇧 Peel the radish and carrot, finely chop, marinate separately with ½ tbsp of salt during 10 minutes in the fridge, remove the liquid just after.

Well mix them all, leave 10 minutes in fridge again. Serve with a few drops of sesame oil.

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💚💚💚💚💚💚Profitez!🥗🥗🥗🥗🥗🥗Enjoy!

🇬🇧 Sweet and sour fish 🇫🇷 Poisson aigre-doux

🇬🇧 Do you like sweet and sour sauce? So you shouldn’t miss this one!

🇫🇷 Aimez-vous la sauce aigre-douce? Alors, vous ne devriez pas louper ceci!

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🇬🇧 Ingredients: 2 fillets seabass, 1 slice pineapple, 1/2 bell pepper green, 1/4 carrot, 1/4 onion, 2 tbsp rice wine, 2 tbsp cornstarch, 6 tbsp tomato sauce, 3 tbsp white balsamic vinegar/rice vinegar, 3 tbsp sugar, salt, few water, potato starch/tapioca flour, sesame oil, ½ tsp white pepper.

🇫🇷 Ingrédients : 2 filets loup de mer, 1 tranche ananas, ½ poivron vert, ¼ carotte, ¼ oignon, 2 c.s. alcool de riz, 2 c.s. maïzena, 6 c.s. sauce tomate, 3 c.s. vinaigre balsamique blanc/du riz, 3 c.s. sucre, fécule de patate/farine de tapioca, huile de sésame, sel et un peu de sucre.

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🇬🇧 Cut the pineapple, green bell pepper, carrot, onion, into small slices.

🇫🇷 Couper ananas, poivron vert, carotte, oignon en petites tranches.

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🇬🇧 Cut 2 fillets in 8 slices, 4 of each.

🇫🇷 Couper 2 filets en 8 tranches, 4 de chaque.

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🇬🇧 Mix the sliced fish with rice wine and cornstarch, leave it aside.

🇫🇷 Mélanger les tranches de poisson avec l’alcool de riz et maïzena, laisser le de côté.

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🇬🇧 Make fish balls and shape into potato starch until they well coated.

🇫🇷 Faire des boulettes de poisson, puis les rouler dans la fécule de patate jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.

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🇬🇧 Drop the fish balls one by one in hot oil. Fry them around 5 minutes until they turn to slightly golden. Remove from oil, set aside , allow them to cool.

🇫🇷 Mettez les boulettes de poisson une par une dans l’huile chaude. Les frire environs 5 minutes jusqu’à ce qu’elles devienne légèrement dorées. Retirer de l’huile, les laisser de côté pour refroidir.

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🇬🇧 Mix well the tomato sauce, white balsamic vinegar and sugar to get our sweet & sour sauce.

🇫🇷 Bien mélanger la sauce tomate, du vinaigre balsamique blanc et du sucre, pour obtenir notre sauce aigre-douce.

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🇬🇧 Fry a second time the fish balls 5 minutes over high heat. Remove when they turn really golden.

🇫🇷 Frire une deuxième fois les boulettes 5 minutes à feu vif. Retirer quand elles devienne vraiment dorées.

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🇬🇧 In a second pan, stir the vegetables with pineapple during 1 or 2 mins on high heat.

🇫🇷 Dans un autre wok, faire revenir les légumes et l’ananas pendant 1 ou 2 minutes à feu vif.

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🇬🇧 Add the sweet & sour sauce in and heat until boiling.

🇫🇷 Rajouter la sauce aigre-douce et chauffer jusqu’à ébullition.

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And YESSSSS!😋😋😋

Et OUIIIIII!😍😍😍✌🏼🙌🏻

 

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