🇫🇷 Boulettes de viande spéciales 🇬🇧 Special meatballs

😋😋😋 Coook coook coook, eeeat, eeeat, eeeat😃😃😃

Bonne journée! Have a good day! 🎊🎉

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🇫🇷 Ingrédients (2pers) : 4 tomate cerise, 8 œuf de caille cuit, 4 c.s. farine, 250g viande hachée de porc, 1 c.c. sucre, 1 c.c. sel, 1 c.c. alcool de riz/vin blanc, 1 c.c. sauce soja light, ½ c.c. sauce soja foncée, 1 c.c. graine de sésame, 1 c.c. maïzena, ¼ c.c. poivre

🇬🇧 Ingredients (2pers) : 4 cherry tomato, 8 cooked quail egg, 4 tsp flour, 250g ground pork, 1 tbsp sugar, 1 tbsp salt, 1 tbsp rice wine/white wine, 1 tbsp soy sauce light, ½ tbsp dark soy sauce, 1 tbsp sesame seeds, 1 tbsp cornstarch, ¼ tbsp pepper

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🇫🇷 Préparer la viande hachée avec tous les ingrédients, bien mélanger le tout. Laisser au réfrigérateur 10 minutes.

🇬🇧 Prepare the ground meat with all other ingredients, mix them well. Leave in refrigerator 10 minutes.

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🇫🇷 Rouler les œufs un par un dans la farine, puis les entourer de la viande hachée, faire des boulettes, comme indiqué sur la photo ci-dessous :

🇬🇧 Roll the egg one by one in flour, and wrap the ground meat around, as indicated on photo below:

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🇫🇷 Faire frire les boulettes dans l’huile chaude à feu vif pendant 15-20 minutes.

🇬🇧 Fry the meatballs in hot oil over high heat for 15-20 minutes.

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🇫🇷 Servir dans une assiette avec tomates et quelques feuilles de basilics.

🇬🇧 Serve in a plate with tomatoes and few basil leaves.

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🇫🇷 Boulettes de riz au thon croustillantes 🇬🇧 Crispy rice balls with tuna

🌧🌩⛈ 🇫🇷 Nous avons la pluie toute cette semaine ici, je me souviens qu’il y a une belle phrase : La pluie a des pouvoirs curatifs. Il peut vous enlever des soucis et nettoyer votre âme. Peut-être ma recette apportera un arc-en-ciel. 🌈

🇬🇧 ☔️We have whole week rain here, I remember someone nicely said: Rain has healing powers. It can wash away your worries and cleanse your soul. Perhaps my recipe will bring a rainbow. 🌈

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🇫🇷 Ingrédients: 1 boîte de thon, 1 bol de riz cuit, sel, 1 cuillère à café d’huile de cuisine et 1 cuillère à soupe de sauce soja

🇬🇧 Ingredients: 1 canned tuna, 1 bowl of cooked and cold rice, salt, 1 tbsp of cooking oil and 1 tsp of soy sauce

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🇫🇷 Bien écraser les morceaux de thon, mélanger délicatement avec du riz, puis saler.

🇬🇧 Break the tuna into small pieces, mix them carefully with the rice and salt.

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🇫🇷 Préparer un papier d’aluminium et le disposer sur une plaque de cuisson. Mettre 2 cuillères à soupe d’huile, étaler sur le papier d’aluminium.

🇬🇧 Prepare an aluminum paper, place it well on a baking sheet. Put 2 soup spoons of oil, apply to the aluminum paper.

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🇫🇷 Rouler les boulettes délicatement afin d’éviter qu’elles se cassent. Mélanger l’huile et la sauce soja dans un récipient. Tremper puis enrober les boulettes l’une après l’autre.

🇬🇧 Roll carefully the rice balls to avoid breaking. Mix the oil and soy sauce in a bowl. Dip and coat the rice balls one by one.

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🇫🇷 Poser les sur le papier d’aluminium, préchauffer le four à 200 degrés, air chaude. Laisser griller pendant environs 8 à 10 mins.

🇬🇧 Place the rice balls on the aluminum paper, preheat the oven to 200 degrees under hot air. Grill them for 8 to 10 mins.

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🇫🇷 Mes boulettes de viande dans une sauce dorée 🇬🇧 My meatballs in a golden sauce

🇫🇷 Hello, j’espère que vous allez bien et ma petite recette vous apportera un rayon de soleil et de la joie.  Croyez-moi, mon plat est juste délicieux et facile à faire. 🎉

🇬🇧 Hello, hope you are fine and my little recipe will bring you a sunbeam and some happiness.  Believe me, my meal is just delicious and simple to do.

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🇫🇷 Ingrédients (4pers) : 600-700g viande hachée de porc, 2 c.c. sel, 2 c.c. sucre, 5 châtaigne d’eau, 1 gousse d’ail, 200g sauce tomate, 5g graine de soja fermentée, 4 c.s. sauce d’huitre, 1 c.s. maïzena, 1 c.c. vin blanc, 200g carotte, eau

🇬🇧 Ingredients (4pers) : 600-700g ground pork, 2 tbsp salt, 2 tbsp sugar, 5 water chestnut, 1 garlic clove, 200g tomato sauce, 5g fermented soy beans, 4 c.s. oyster sauce, 1 c.s. cornstarch, 1 c.c. white wine, 200g carrot, water

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🇫🇷 1 heure avant, bien mélanger la viande hachée avec les châtaigne d’eau (hachée), la gousse d’ail (hachée), de la maïzena, du vin blanc, 1 c.c. du sel et du sucre. Laisser au réfrigérateur. Sortir la viande hachée après 1 heure, puis faire des boulettes.

🇬🇧 1 hour before, mix well the ground prok, finely chopped chestnut and garlic clove, cornstarch, white win with 1 tbsp salt and sugar. Leave in the fridge. Take the mixed ground pork after 1 hour and make the balls.

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🇫🇷 Couper la carotte en cubes. Ajouter assez d’huile dans un wok, frire les morceaux de carottes à feu vif pendant 1 min. Retirer les puis laisser de côté.

🇬🇧 Cut the carrot in cubes. Fry the carrot in a wok over high heat during 1 min. Move them out and keep aside.

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🇫🇷 Frire les boulettes de viande à feu moyen, jusqu’à qu’elles soient légèrement dorées. Rajouter la sauce tomate, les graine de soja fermentées et les carottes.

🇬🇧 Laisser mijoter, couvert pendant 3 mins à petit feu. Fry the meatballs over medium heat until they turn lightly golden. Add the tomato sauce, fermented soy beans and carrots. Simmer, covered for 3 mins at low heat.

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🇫🇷 Rajouter la sauce d’huitre à la fin, bien mélanger le tout.

🇬🇧 Add the oyster sauce at the end, mix all well.

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🇬🇧 Sweet and sour fish 🇫🇷 Poisson aigre-doux

🇬🇧 Do you like sweet and sour sauce? So you shouldn’t miss this one!

🇫🇷 Aimez-vous la sauce aigre-douce? Alors, vous ne devriez pas louper ceci!

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🇬🇧 Ingredients: 2 fillets seabass, 1 slice pineapple, 1/2 bell pepper green, 1/4 carrot, 1/4 onion, 2 tbsp rice wine, 2 tbsp cornstarch, 6 tbsp tomato sauce, 3 tbsp white balsamic vinegar/rice vinegar, 3 tbsp sugar, salt, few water, potato starch/tapioca flour, sesame oil, ½ tsp white pepper.

🇫🇷 Ingrédients : 2 filets loup de mer, 1 tranche ananas, ½ poivron vert, ¼ carotte, ¼ oignon, 2 c.s. alcool de riz, 2 c.s. maïzena, 6 c.s. sauce tomate, 3 c.s. vinaigre balsamique blanc/du riz, 3 c.s. sucre, fécule de patate/farine de tapioca, huile de sésame, sel et un peu de sucre.

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🇬🇧 Cut the pineapple, green bell pepper, carrot, onion, into small slices.

🇫🇷 Couper ananas, poivron vert, carotte, oignon en petites tranches.

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🇬🇧 Cut 2 fillets in 8 slices, 4 of each.

🇫🇷 Couper 2 filets en 8 tranches, 4 de chaque.

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🇬🇧 Mix the sliced fish with rice wine and cornstarch, leave it aside.

🇫🇷 Mélanger les tranches de poisson avec l’alcool de riz et maïzena, laisser le de côté.

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🇬🇧 Make fish balls and shape into potato starch until they well coated.

🇫🇷 Faire des boulettes de poisson, puis les rouler dans la fécule de patate jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.

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🇬🇧 Drop the fish balls one by one in hot oil. Fry them around 5 minutes until they turn to slightly golden. Remove from oil, set aside , allow them to cool.

🇫🇷 Mettez les boulettes de poisson une par une dans l’huile chaude. Les frire environs 5 minutes jusqu’à ce qu’elles devienne légèrement dorées. Retirer de l’huile, les laisser de côté pour refroidir.

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🇬🇧 Mix well the tomato sauce, white balsamic vinegar and sugar to get our sweet & sour sauce.

🇫🇷 Bien mélanger la sauce tomate, du vinaigre balsamique blanc et du sucre, pour obtenir notre sauce aigre-douce.

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🇬🇧 Fry a second time the fish balls 5 minutes over high heat. Remove when they turn really golden.

🇫🇷 Frire une deuxième fois les boulettes 5 minutes à feu vif. Retirer quand elles devienne vraiment dorées.

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🇬🇧 In a second pan, stir the vegetables with pineapple during 1 or 2 mins on high heat.

🇫🇷 Dans un autre wok, faire revenir les légumes et l’ananas pendant 1 ou 2 minutes à feu vif.

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🇬🇧 Add the sweet & sour sauce in and heat until boiling.

🇫🇷 Rajouter la sauce aigre-douce et chauffer jusqu’à ébullition.

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And YESSSSS!😋😋😋

Et OUIIIIII!😍😍😍✌🏼🙌🏻

 

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