Poulet aux fruits exotiques 🌸 Chicken with exotic fruits

🇫🇷  Les fruits frais sont délicieux. Aujourd’hui, j’ai envie de les incorporer dans un plat chaud, tout en gardant leur vitamine. Un mélange de plusieurs fruits, qui apporte une saveur tout à fait surprenante, sans faire trop d’effort, le succès est au rendez-vous.

🇬🇧 The fresh fruits are delicious. Today, I would like to add them into a hot meal and still keep their vitamins. A happy mixture with several fruits, it brings a surprising flavor, without too much effort, the meal can be successful.

SAMSUNG CSC

🇫🇷  Ingrédients (4 pers) :

360g émincé de poulet, 2 c.c. sucre, 2 c.c. sel, 1 c.c. vin blanc, 1 c.c. maïzena, 200g demi-crème, 1 pomme, 1 pomelo blanc, 1 c.s. cranberry séché, 1 c.c. goji séché, huile de cuisine, ciboulette hachée et poivre

🇬🇧 Ingredients (4 pers) :

300g sliced chicken, 2 tbsp sugar, 2 tbsp salt, 1 tbsp white wine, 1 tbsp cornstarch, 200g half cream, 1 apple, 1 white pomelo, 1 tsp dried cranberry, 1 tbsp dried goji, cooking oil, chopped green onion and pepper

Photo 29.08.17 18 28 08

🇫🇷 Comment procéder :

Mariner les émincés avec du sucre, sel, vin blanc et de la maïzena.

🇬🇧 How to do :

Marinate sliced chicken with sugar, salt, white wine and cornstarch.

Photo 02.09.17 22 03 31

🇫🇷 Couper le pomelo en deux, éplucher puis enlever les pépins à la main. Les couper en petits morceaux. Éplucher la pomme, découper en petits morceaux.

🇬🇧 Cut pomelo in two, peel and remove the seeds by hand, cut them into small pieces. Peel the apple, cut also into small pieces.

Photo 29.08.17 19 02 38

🇫🇷 Faire sauter les émincés avec l’huile de cuisine à feu vif pendant 2 minute. Rajouter la crème et les gojis. Laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes à feu moyen, saler et poivrer.

🇬🇧 Stir-fry the chicken with cooking oil on high heat for 2 minutes. Add the cream and gojis. Simmer for 5 to 7 minutes on medium heat, salt and pepper.

Photo 29.08.17 19 05 34

🇫🇷 Ajouter les fruits et les ciboulettes 1 minute avant de servir.

🇬🇧 Put the fruits and green onion 1 minute before serving.

SAMSUNG CSC

🇫🇷 Décorer votre assiette avec quelques tranches de carambole, si ça vous tente 😉 et bon appétit!

🇬🇧 If you like plating 😉 , decorate with some slices of carambola and bon appétit!

Poulet salé poivré à l’orange et céleri 🌸 Salt & pepper chicken with orange and celery

🇫🇷 Coucou, voilà, un nouveau jour d’été qui se lève 😊.

Il fait chaud, un plat avec des oranges donnera un petit coup de fraîcheur. ❄️

🇬🇧 Hi, a new summer day gets up 😊.

Hot summer, a beautiful dish with oranges will give you a slice of fresh air.❄️

Photo 09.08.17 18 41 46

Pour réussir cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • Fruit et légume : 2 oranges et 2 tiges de céleri
  • Marinade de poulet : 500g poulet en petits morceaux, 1 c.c. sel, ½ c.c. poudre 5 épices, 3 c.s. sauce soja, 2 c.c. sucre, 2 c.s. huile de sésame, 1 c.s. vin blanc
  • Epices utilisées à la fin : 2 c.s. sel et 2 c.s. poivre moulu
  • Préparation friture : ½ dl farine, ½ dl maïzena, ½ dl tapioca et huile de cuisine

You will need following ingredients to make a successful dish:

  • Fruit and vegetable: 2 oranges and 2 celery leaves
  • Chicken marinade: 500g small cubes of chicken, 1 tbsp salt, ½ tbsp 5 spices poudre, 3 tsp soy sauce, 2 tbsp sugar, 2 tbsp sesame oil, 1 tsp white wine
  • Spices for the end: 2 tbsp ground salt and 2 tbsp ground pepper
  • Frying preparation: ½ dl flour, ½ dl cornstarch, ½ tapioca and cooking oil

Comment procéder :

  • Mariner le poulet et laisser au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  • Mélanger les deux épices dans un petit bol.
  • Bien mélanger les trois poudres, farine, maïzena et tapioca dans une assiette creuse.

Photo 09.08.17 17 56 39

  • Après 30 minutes, verser les morceaux de poulet dans le mélange, bien enrober.
  • Chauffer l’huile de cuisine à feu vif. Mettre les morceaux de poulet un par un. Dès qu’ils deviennent dorés, les sortir et laisser refroidir.
  • Filtrer l’huile, faire frire le poulet une 2ème fois pendant 5-7 minutes.
  • Les sortir et déposer sur du papier absorbant.

Processed with MOLDIV

  • Couper le céleri, laisser cuire dans l’eau bouillante pendant 2 minutes, puis tremper dans l’eau glacée, bien égoutter.

Processed with MOLDIV

  • Couper une orange en fines tranches avec la pelure, décorer votre assiette avec. Garder que la chaire de deuxième orange.

Photo 09.08.17 22 49 35

  • Mélanger le poulet, les deux épices, la chaire d’orange et le céleri dans un grand bol. Disposer les joliment au milieu de votre assiette et servir immédiatement.

Miam, il est trop bon ce plat ! 💋

 😋🍊😋🍊😋🍊😋🍊

🇬🇧 How to do :

  • Marinade chicken and leave in fridge for 30 minutes.
  • Mix two spices in a small bowl.
  • Well mix three powders, flour, cornstarch and tapioca in a deep plate.

Photo 09.08.17 17 56 39

  • After 30 minutes, pour the cubes of chicken into mixed powders, coat well.
  • Heat cooking oil to hot. Put the chicken one by one into hot oil, turn them from time to time. As soon as they become golden, remove and leave aside.
  • Filter cooking oil and fry the chicken once again for 5-7 minutes.
  • Remove and drain on paper towels.

Processed with MOLDIV

  • Cut celery, cook 2 minutes in a boiling water, then remove and put into ice cold water, drain well.

Processed with MOLDIV

  • Finely slice first orange with skin, decorate your plate. Keep only the pulpit of second orange.

Photo 09.08.17 22 49 35

  • Mix the chicken, two spices, pulpit orange and celery in a big bowl. Put them in the middle of your plate and serve immediately.

Miam, it is so delicious! 💋

Photo 09.08.17 18 41 46

🇫🇷 Rouleaux d’été 🇬🇧 Summer rolls

🇫🇷 Peut-on les appeler par différentes saisons : Rouleaux de printemps, rouleaux d’été, rouleaux d’automne et rouleaux d’hiver ? Ça nous donne plein d’imagination pour composer nos recettes avec des légumes frais selon saison et de la viande ou fruits de mer. Ça serait beaucoup plus amusant 😊. Que pensez-vous?

Permettez-moi de les appeler ‘Rouleaux d’été’ 😬 ici, s’il vous plaît.

Si vous voulez ma recette de ‘Rouleaux de printemps’, elle a été publié en mai-Printemps. 😉

🇬🇧 Can we name them by different seasons : Spring rolls, Summer rolls, Autumn rolls and Winter rolls ? That gives us full of imagination to compose our own recipes with fresh vegetables according the season and meat or seafood. It would be much fun. What do you think?

Please allow me to name them as ‘Summer rolls’ 😬 here.

If you want to see my recipe of ‘Spring rolls’, it was published in May-Spring. 😉

Photo 14.07.17 19 27 42

🇫🇷 Voici, les ingrédients que vous pouvez préparer pour 4 personnes :

5 galettes de riz pour rouleaux de printemps, 3 œufs, poitrine de poulet en lamelles, 2 tomates, 3 feuilles de salade ou chou chinois, 1 c.c. de maïzena, 3 c.s. d’huile, 3 petits poivrons, un peu de viande déjà cuite qui vous reste dans le frigo, sel, poivre, sucre, jus de citron vert, quelques petits morceaux de citron vert et une pincée de sésames blancs

🇬🇧 Here below, the ingredients you need to 4 persons :

5 rice paper for spring rolls, 3 eggs, sliced chicken breast, 2 tomatoes, 3 salad or Chinese cabbage, 1 tbsp of cornstarch, 3 tsp of oil, 3 small bell peppers, few cooked meat of leftover in your fridge, salt, pepper, sugar, lime juice, few pieces of lime and a pinch of white sesames.

Photo 14.07.17 17 40 10

🇫🇷 Couper les poivrons

🇬🇧 Cut bell peppers

Photo 14.07.17 18 00 04

🇫🇷 Mariner les lamelles de poulet avec une cuillère à café de maïzena, une pincée de sésames et une cuillère à café de sel.

🇬🇧 Marinade sliced chicken with a coffee spoon of cornstarch, a pinch of sesames and a coffee spoon of salt.

Photo 14.07.17 18 07 29

🇫🇷 Bien battre les œufs, saler et poivrer. Verser les œufs battus dans une poêle chaude avec l’huile. Baisser le feu à moyen, remuer les œufs avec une spatule. Laisser de côté après cuisson.

🇬🇧 Beat well the eggs, salt and pepper. Pour beaten eggs into a preheated pan with oil. Reduce heat to medium, stir eggs with a spatula. Leave aside after cooking.

Photo 14.07.17 18 11 09

🇫🇷 Faire sauter les poivrons à feu vif, jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés. Laisser de côté.

🇬🇧 Stir-fry bell peppers on high heat until caramelized, leave aside.

Photo 14.07.17 18 16 37

🇫🇷 Faire sauter les lamelles de poulet pendant 15 minutes environs et bien cuites.

🇬🇧 Stir-fry sliced chicken for about 15 minutes until well cooked.

Photo 14.07.17 18 26 05

🇫🇷 Tremper dans l’eau une galette de riz pendant 1 seconde pour qu’elle ramollisse. La placer délicatement sur une planche de cuisine en bois.

🇬🇧 Soften the rice paper in drinking water for 1 second. Place it carefully on a wooden board.

Photo 14.07.17 18 43 07

🇫🇷 Disposer les ingrédients, rouler la galette en serrant bien.

🇬🇧 Place the ingredients, roll rice paper while tightening well.

Photo 14.07.17 18 59 07Photo 14.07.17 19 07 20

🇫🇷 Dans une petite assiette, mélanger l’eau, le jus de citron vert, le sucre et les petits morceaux de citron vert. Et… On y est! Nos rouleaux d’été sont prêts à déguster. 💃🏻

🇬🇧 In a small plate, mix water, lime juice, sugar and small pieces of lime. And…Her ewe are ! Our summer rolls are ready to eat. 💃🏻

Photo 14.07.17 19 27 42

A très bientôt, bisous!🌸