Orge perlée aux pestos dans fruit de dragon 🌸 Parley with pesto in dragon fruit

🇫🇷 Coucou, comme toutes les autres céréales, l’orge perlée est très bon pour notre santé. Nous allons préparer une salade aux pestos. Vous verrez elle est juste fraîche et délicieuse.

🇬🇧 Hello, like other cereals, the parley is very healthy. We are going to prepare a salad with pesto. It is fresh and delicious.

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🇫🇷 Ingrédients (4pers) : 2 fruits de dragon, 400g orge perlée, 1 c.s. graines de chia, 1 c.s. quinoa, ½ concombre, ½ carotte, 2 c.s. graines de maïs, 50g jambon salé, 90g parmesan râpé, 2 tranches de tofu, 40g graines de tournesol, 4 gousses d’ail, 3 bouquets de basilic, 150 ml huile d’olive, sel et poivre

🇬🇧 Ingredients (4pers): 2 dragon fruits, 400g parley, 1 tsp chia seeds, 1 tsp quinoa, ½ cucumber, ½ carrot, 2 tsp corn seeds, 50g salted ham, 9g grated parmesan, 2 slices of tofu, 40g sunflower seeds, 4 gloves of garlic, 3 bunches of basil, 150 ml olive oil, salt and pepper

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🇫🇷 Comment procéder:

  • Sauce pesto : Mixer 40g graines de tournesol, 4 gousses d’ail, 3 bouquets de basilic et 150 ml huile d’olive, saler et poivrer.

🇬🇧 How to do:

  • Pesto sauce: Mix 40g sunflower seeds, 4 gloves of garlic, 3 bunches of basil, 150 ml olive oil, with salt and pepper.

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  • Rincer et laisser des orges perlées dans l’eau pendant 3 environs heures. Les faire cuire avec 1 c.s. de graines de chia, 1 c.s. de quinoa et 1 c.c. de sel.
  • Rinse and leave the parley seeds around 3 hours in water. Cook with 1 tsp of chia seeds, 1 tsp of quinoa and 1 c.c. of salt.

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  • Couper chaque fruit de dragon (Pitaya) en deux, enlever la chaire avec une cuillère.
  • Cut dragon fruit in half, scoop out the flesh with a spoon.

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  • Couper le concombre, la carotte, le tofu et le jambon en petits dés. Les faire cuire avec des graines de maïs dans l’eau bouillante pendant 2 minutes, puis passer dans l’eau glacée, égoutter et laisser de côté.
  • Cut the cucumber, carrot, tofu and salted ham in small pieces. Cook the with corn seeds in a boiling water for 2 minutes, soak in ice water, drain and leave aside.

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  • Mélanger le tout dans une grande saladier, servir dans les fruits de dragon.
  • Mix all in a big salad bowl, serve in the dragon fruits.

BON APPETIT! HAPPY SUMMER! 🎀 🎊 🎉 

 

Salade de bœuf et mangue revisitée 🌸Revisited beef and mango salad

🇫🇷 C’est la saison de la mangue, un fruit délicieux et juteux. Donc, je vous propose une recette bien connue ici avec ma touche personnelle.

🇬🇧 Here, we are in mango season, a delicious and juicy fruit. So, I would suggest a famous recipe with my personal touch.

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🇫🇷 Ingrédients (4pers) :

300g filet de bœuf, 50g persil, 50g piment rouge, 250g mangue, 50g oignon, 1 c.c. maïzena, 1 c.c. vin blanc, 1 c.s. sauce soja, ½ c.c. sucre, 1 c.s. huile de sésame, sel et poivre

🇬🇧 Ingredients (4pers) :

300g beef filet, 50g parsley, 50g chili, 250g mango, 50g onion, 1 tbsp cornstarch, 1 tbsp white wine, 1 tsp soy sauce, ½ tbsp sugar, 1 tsp sesame oil, salt and pepper

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🇫🇷 Comment procéder :

Eplucher, couper la mangue et l’oignon en lamelles. Rincer l’oignon dans l’eau puis égoutter.

Finement hacher le persil. Couper le piment en petits dés.

🇬🇧 How to do:

Peel, slice mango and onion. Rinse and drain the onion out with cold water.

Finely chop parsley. Cut chili into small cubes.

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🇫🇷 Mariner le bœuf avec de la maïzena, du vin blanc, la sauce soja, du sucre, huile de sésame. Laisser reposer 15 minutes au réfrigérateur. Faire cuire dans l’eau bouillante pendant 3 à 5 minutes, égoutter, laisser refroidir.

Bien mélanger le tout, saler et poivre. Servir aussitôt possible.

🇬🇧 Marinate beef with cornstarch, white wine, soy sauce, sugar and sesame oil. Leave 15 minutes in the fridge. Cook 3 to 5 minutes in a boiling water, drain and leave to cool.

Well mix all, salt and pepper. Serve as earlier as possible.

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Bon appétit! 

Salade aigre-douce avec racine de lotus 🌸 Sweet & sour lotus root salad

Coucou, voilà une recette super facile et rapide, qui va vous faire plaisir.

Hi, Here a super easy and rapid salad will make you happy 🙂

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Ingrédients : racine de lotus, 2 asperge, ¼ poivron orange, 1 oreille de judas, 3 c.s. sucre, 4 c.s. vinaigre blanc, ½ c.c. sel et 3 c.s. eau

Ingredients : lotus root, 2 asparagus, ¼ bell pepper, 1 judas ear, 2 tsp sugar, 4 tsp white vinegar, ½ tbsp salt and 3 tsp water

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Comment procéder :

  • Couper la racine de lotus en fines tranches.
  • Préparer les asperges et le poivron puis couper en petits dés.
  • Couper l’oreille de judas en fines lamelles.
  • Les faire cuire pendant 1 minute dans l’eau bouillante, ensuite laisser dans l’eau glacée pendant 1 minute. Égoutter.
  • Bien mélanger tous les autres ingrédients dans un bol.
  • Mélanger le tout et votre petite salade est prête!

How to do :

  • Finely slice lotus root and judas ear.
  • Prepare the asparagus and bell pepper, cut in small cubes.
  • Cook 1 minute in a boiling water and leave 1 minute in ice water. Drain and dry.
  • Mix well all other ingredients in a bowl.
  • The tasty salad is ready.

Bon appétit! 

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Rapide comme l’éclair-Tofu salade ❄️ Lightning fast-Tofu salad

🇫🇷 Une recette extrêmement rapide et efficace pour l’été 🤤. Il ne faudrait pas louper 😉!

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Ingrédients: 1 paquet de tofu, 1 oignon vert/ciboulette, 2 c.s. sauce soja light, 1 Zha cai et mélange de poissons séchés râpés (facultative), 1 c.c. huile de sésame, sésame noir et blanc cuit, sel et poivre

Vous trouvez les ingrédients dessous dans des magasins asiatiques :

  • Zha cai : racine de légume piquant, sa provenance est Sichuan, Chine. Rincer dans l’eau avant emploi.
  • Mélange de poissons séchés râpés : souvent utilisé au Japon comme la base de bouillon, soupe miso par exemple.

Comment procéder :

Couper finement le Zha Cai et oignon vert.

Placer le tofu au milieu de votre assiette, ajouter le reste des ingrédients par-dessus. C’est prêt. C’est rapide comme l’éclair, n’est-ce pas?

Processed with MOLDIV

Processed with MOLDIV

🇬🇧A recipe extremely quick and efficient for summer. You shouldn’t miss it 😉!

Ingredients: 1 pack of tofu, 1 green onion, 2 tsp light soy sauce, 1 Zha cai and mixed dried fish grated (facultative), 1 tbsp sesame oil, cooked black and white sesame, salt and pepper

You can find below ingredients in Asian shops:

Zha cai: Chinese pickled vegetable, slightly spicy, salted. Its origin is SiChuan, China. Rinse in water before using.

Mixed dried fish grated: frequently used in Japan as basic ingredient soup, for example miso.

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How to do:

Finely cut Zha Cai and green onion.

Place tofu in the middle of your plate, add the rest of ingredients on the top. It’s ready. It is quick like lightning, isn’t it?

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🇫🇷 Salade croquante aigre-douce 🇬🇧 Crispy sweet and sour salad

🇫🇷 Une salade fraîche pour notre été chaudement !

🇬🇧 Fresh salad for our hot Summer!

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🇫🇷 Ingrédient (4pers): 400g radis blanc, 300g carotte, 3 c.s. vinaigre blanc, 2 c.s. sucre, 1 c.c. sel, oignon vert et oreille de Judas coupé en lamelles, goji, huile de sésame

🇬🇧 Ingredient (4pers) : 400 white radish, 300g carrot, 3 tsp white vinegar, 2 tsp sugar, 1 tbsp salt, green onion and Judas ear finely cut, goji, sesame oil

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🇫🇷 Éplucher la peau du radis et la carotte, couper finement en lamelles, mariner séparément dans deux bols différents avec ½ c.c. de sel pendant 10 minutes au frigo, enlever le liquide juste après.

Bien mélanger le tout, laisser encore une fois 10 minutes au réfrigérateur. Servir avec quelques gouttes d’huile de sésame.

🇬🇧 Peel the radish and carrot, finely chop, marinate separately with ½ tbsp of salt during 10 minutes in the fridge, remove the liquid just after.

Well mix them all, leave 10 minutes in fridge again. Serve with a few drops of sesame oil.

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💚💚💚💚💚💚Profitez!🥗🥗🥗🥗🥗🥗Enjoy!

🇬🇧 Spring salad 🇬🇧 Salade de printemps #recette#recipe

🇬🇧 Hello, Spring comes! We can bring it to your plat, now. Let us make a colorful, healthy and fresh salad in 15 minutes ✌🏼

🇫🇷 Coucou, le printemps est là! Nous pouvons le ramener dans votre assiette maintenant. Allons préparer une salade colorée, équilibrée et toute fraîshe en 15 minutes 🙌🏻

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🇬🇧 Ingredients: Celery (stems and leaves), bell pepper, mushroom, pink radish, mini corn cobs, 1/4 chili pepper, 1 garlic glove, 1 slice of lemon,  salt, sugar, apple vinegar, sesame oil. The sausage and jellyfish are optional.

🇫🇷 Ingrédients: Céleri (tiges et feuilles), poivron, champignon, radis rose, mini épis de maïs, 1/4 piment rouge, 1 gousse d’ail, 1 tranche de citron, sel, sucre, vinaigre de pomme, huile de sésame. Le saucisse et la chaire de méduses sont optionnels.

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🇬🇧 Select the vegetables of your choice, cut them into small pieces. Cut sausage. Well wash jellyfish separately, cut into small pieces.

🇫🇷 Couper légumes de votre choix, couper en petits morceaux. Couper la saucisse. Bien laver la chaire de méduses puis couper en petits morceaux.

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🇬🇧 Cook celery (stems only), mini corn cobs, mushroom and bell pepper in boiling water for 1 minute. Put chili pepper at the end for few seconds, remove them to iced/cold water for 1 minute to keep their beautiful color.

🇫🇷 Faire cuire le céleri, les épis de maïs, les champignons, poivrons dans l’eau bouillante pendant 1 minute. Rajouter le piment rouge à la fin pour quelques secondes, les déplacer dans l’eau glacée/froide pendant 1 minute pour préserver leurs belles couleurs.

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🇬🇧 In a separate bowl, mix the salt, sugar, apple vinegar and sesame oil.

🇫🇷 Dans un bol séparé, mélanger le sel, du sucre, du vinaigre de pomme et l’huile de sésame.

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Il est prêt 🙂

It is ready 😉