Fried stuffed tofu 🌸 Tofu frit farci

🇫🇷 Coucou, comment ça va? Aimez-vous le tofu? Pour le menu aujourd’hui, je vous propose un très bon plat de tofu, qui ne prend peu de temps pour cuisiner. Venez voir et vous n’serez pas déçu! 😉 (Recette + vidéo)

🇬🇧 Hello, how are you today ? Do you like tofu? Today, I suggest a very tasty meal with tofu, it doesn’t take you too much time to cook. Come and have a look, you will not be disappointed! 😉 (Recipe + video)

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🇫🇷 Ingrédients (4 pers):

600g tofu ferme, 200g viande hachée, 1 c.c. maïzena, 2 c.s. sauce d’huître, 1 c.c. vin blanc, 3 c.s. sauce soja (facultatif), 1 shiitake, huile de cuisine, 1 oignon vert, sel, sucre et poivre

🇬🇧 Ingredients (4 pers) :

600g firm tofu, 200g ground meat, 1 tbsp cornstarch, 2 tsp oyster sauce, 1 tbsp white wine, 3 tsp soy sauce (facultative), 1 shiitake, cooking oil, 1 green onion, salt, sugar and pepper

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🇫🇷 Comment procéder :

  • Couper finement l’oignon vert et le shiitake.
  • Mariner la viande avec le shiitake, la maïzena, la sauce d’huître, du vin blanc, saler, sucrer et poivrer.
  • Couper le tofu en quatre, faire un trou au milieu de chaque morceau puis les remplir avec la viande.

🇬🇧 How to do :

  • Finely chop green onion and shiitake.
  • Marinate meat with shiitake, cornstarch, oyster sauce, white wine, salt, sugar and pepper.
  • Cut tofu into four pieces, remove few in the middle of each and fulfill with meat.

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🇫🇷 Mélanger 1 c.c. de maïzena et de l’eau, rajouter un peu sur la viande avec une cuillère à café.  Frire le tofu dans l’huile bouillante pendant 7 minutes jusqu’à ce qu’il soit croustillant et moelleux au milieu.

🇬🇧 Mix separately 1 tbsp of cornstarch with water, add a little on the meat with a coffee spoon. Fry tofu in hot oil for 7 minutes until they became crispy and soft inside.

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🇫🇷 Ajouter la sauce pardessus, saupoudrer avec l’oignon vert.

🇬🇧 Add the sauce on top, sprinkle with green onion.

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Voilà, on y est, facile, n’est-ce pas? 😁

Here we are, easy isn’t it? 😁

 

Chinese raviolis on video 🌸 Raviolis chinois en vidéo

🇫🇷 Coucou, voilà, un nouveau jour qui se lève, désormais, mes recettes seront disponibles en vidéo. J’ai beaucoup apprécié mon tout premier enregistrement, comme si je vous parlais tous en directe, c’était bien mieux. 😁

🇬🇧 Hello, a new day wakes up, as of now, my recipes will be available on video. I really enjoyed my very first recording, like I spoke to all of you directly, it was just better. 😁

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🇫🇷 Voici, ma recette de raviolis chinois en 5 minutes.

🇬🇧 Here is my recipe in 5 minutes.

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🇫🇷 Ingrédients (4 pers) et comment procéder :

Farce:

  • Carotte, ail, porc haché, ciboule de Chine, sel et poivre
  • Hacher les finement avec un hachoir électrique, saler et poivrer.

Pâte :

  • 500g farine, 1 c.c. sel, 1 œuf battu, 250-300ml eau froide
  • Suivez la vidéo pour les étapes suivantes 💁🏻

🇬🇧 Ingredients (4 pers) and how to do:

Filing:

  • Carrot, garlic, ground pork, Chinese chive, salt and pepper
  • Finely chop with an electric chopper, salt and pepper.

Dough:

  • 500g flour, 1 tbsp salt, 1 beaten egg, 250-300ml cold water
  • Please follow the next steps on video 💁🏻

 

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Profitez! Enjoy! 

Discover another recipe? 💁🏻💁🏻💁🏻  Japanese fried raviolis 

Lasagne asiatique 🌸 Asian Lasagna

🇫🇷  Coucou! Ça va ? Après notre voyage au Japon, j’ai eu une envie irrésistible de lasagne🤣. J’espère que vous allez vous régaler en suivant cette recette avec ma petite touche asiatique. Et surtout, un très bon week-end à tous.

🇬🇧  Hello! How are you? After our trip to Japan, I had an overwhelming desire for lasagna 🤣. I hope you will enjoy as well by following this recipe with my personal Asian touch. And most important, I wish you a nice weekend.

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🇫🇷 Ingrédients (4 pers) :

60g oignon blanc, 100g graines de maïs, 400g tomate, quelques feuilles de céleri, 2 gousse d’ail, 50g poivron, 500g bœuf haché, 800g pulpes de tomate en conserve, 200g fromage râpé (parmesan et emmental), 9 plaques de lasagnes, 2 c.s. huile d’olive, 200ml lait, 50ml crème fraîche, 100g farine, 100g beurre, fruits de goji, sel et poivre.

🇬🇧  Ingredients (4 pers) :

60g onion, 100g corn, 400g tomato, celery leaves, 2 clove garlic, 50g bell pepper, 500g ground beef, 800g canned tomato pulp, 200g grate cheese (parmesan& emmental), 9 lasagna sheets, 2 tsp olive oil, 200ml milk, 50ml fresh cream, 100g flour, 100g butter, dried goji, salt & pepper.

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🇫🇷 Comment procéder :

Couper finement l’oignon, l’ail, la tomate, céleri et le poivron. Les faire revenir avec maïs et goji ans l’huile d’olive pendant 2 minutes.

🇬🇧  How to do :

Finely chop the onion, garlic, tomato, celery and bell pepper. Cook them with corn seeds and goji 2 minutes in olive oil.

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🇫🇷 Ajouter de la sauce tomate et la viande laisser remuer à petit feu pendant 20 minutes, saler et poivrer.

🇬🇧  Add tomato sauce and beef, simmer for 2 minutes over low heat, salt and pepper.

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🇫🇷 Sauce béchamel : Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine hors du feu, bien mélanger. Ajouter ensuite du lait et de la crème fraîche, mélanger avec un fouet, puis laisser épaissir en mélangeant à petit feu.

🇬🇧 Béchamel sauce : Melt butter in a saucepan, add flour away from the heat, mix well. Pour milk and fresh cream, mix with a cooking whisk. Allow the sauce to thicken up on low heat.

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🇫🇷 Graisser un plat à gratin avec l’huile d’olive ou du beurre fondu. Étaler une couche de sauce béchamel, 3 plaques de lasagnes, de la sauce et une couche de fromage, répéter tant de fois que vous souhaitez.

🇬🇧 Grease a baking sheet with olive oil or melted butter. Put béchamel sauce, lasagna sheets, sauce and cheese. Repeat the layers as you wish.

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🇫🇷 Couvrir une bonne couche de fromage râpé à la fin. Enfourner à 200 degrés pendant 30-35 minutes, puis laisser refroidir un peu.

🇬🇧 Top with the remaining shredded cheese. Bake at 200 degrees for 30 to 35 minutes. Leave cool before serving.

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Rouleaux de riz doré enrobé de lard 🌸Golden rice rolls wrapped with bacon

Coucou, mes chers! Aujourd’hui, on des rouleaux de riz enrobé de lard, c’est un plat super bon. Comme accompagnement, je vous suggère une salade ou une soupe. Vous verrez, tout se passera à merveille 😉.

Hi Dears ! Today, we have the golden rice rolls wrapped with bacon, a super tasty meal. As a side dish, I would suggest a salad or a soup. Everything is going to be marvelously, you will see 😉.

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Ingrédients (2pers) : 300g riz gluant cuit (risotto par exemple), 3 c.c. sel, 2 tranches de jambon, 1 œuf, 1 c.s. maïzena, 2 tranches de légume salé, 7 tranches de lard cru, huile pour friture

En plus : 1 film alimentaire, 1 natte de bambou (makisu), 1 c.s. huile de cuisine

Ingredients (2pers): 300g sticky rice (i.e. risotto), 1 tsp quinoa, 3 tbsp salt, 2 slices of ham, 1 egg, 1 tsp cornstarch, 2 slices pickled vegetable, 7 slices no cooked bacon, oil for fry

More: 1 plastic wrap, 1 bamboo mat, 1 tsp cooking oil

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Comment procéder :

  • Couper les tranches de jambon et légume salé en petits dés. Les ajouter dans le riz cuit avec quinoa et 2 c.c. de sel, bien mélanger, laisser refroidir complètement.

How to do:

  • Cut ham and pickled vegetable into small pieces. Add them into cooked rice with quinoa and 2 tbsp of salt, mix well, leave to cool completely.

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  • Battre les œufs avec de la maïzena et 1 c.c. de sel.
  • Mix the beaten egg with cornstarch and 1 tbsp of salt.

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  • Verser et étaler 1 c.s. de l’huile sur un film alimentaire au-dessus de la natte de bambou. Poser le lard tranche après tranche. Ajouter du riz, enrouler délicatement. Les rouleaux de sushi-maki sont faits de la même façon.
  • Pour and spread 1 tsp of oil on plastic wrap over the bamboo mat. Place the bacon slice after slice. Add the rice, wrap carefully. We use the same manner to make maki sushi rolls.

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  • Couper le rouleau en six à l’aide d’un couteau très aiguisé, tremper dans l’œuf, les faire frire à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laisser sur un papier absorbant, puis servir aussitôt possible. Yuummmm! 🌞
  • Cut the roll into six with a very sharp knife, dip them into beaten eggs, fry until golden on high heat. Leave on a kitchen towel for a while and serve as soon as possible. Yummmm! 🌞

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Speedy riz sauté 🌸 Speedy fried rice

Coucou mes chers, très bonne semaine @ tous dans la joie et la bonne humeur ! On est lundi et je vous propose une speedy recette, qui est facile à faire et très bon. Prenez 5 minutes pour la découvrir? 😉

Hello, Dears! Heve a nice starting week with joy and good humor! We are Monday and I suggest a speedy fried rice, what is easy to do and yummy. Take 5 minutes to discover it 😉.

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Ingrédients (4pers):

240g riz cuit de la veille (frigo), 50g oignon vert, 25g oignon blanc, 50g carotte, 100g tofu ferme, 200g filet de bœuf, 400g tomate en boîte, 100ml huile d’olive, 1 c.c. maïzena, 1 c.c. vin blanc, 1 tranche d’ananas (facultatif), sel et poivre

Ingredients (4pers):

240g rice cooked day before (fridge), 50g green onion, 25g onion, 50g carrot, 100g firm tofu, 200g beef filet, 400g canned tomato, 100ml olive oil, 1 tbsp cornstarch, 1 tbsp white wine, 1 slice of pineapple (facultative), salt and pepper

Comment procéder :

How to do :

  • Couper ingrédients en petits dés.
  • Cut ingredients into small cubes/pieces.

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  • Mariner le bœuf avec de la maïzena et du vin blanc, saler et poivrer.
  • Marinate the beef with cornstarch and white wine, salt and pepper.

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  • Chauffer l’huile à feu vif, ajouter les ingrédients par ordre : carotte, tofu, riz et boîte de tomate. Bien mélanger le tout, remuer sans cesse.
  • Heat the oil on high heat, add the ingredients one by one: carrot, tofu, rice and canned tomato. Well mix all, stir constantly.

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  • Ajouter le bœuf une minute avant de servir, mélanger le tout.
  • Add the beef one minute before serving, mix well.

A très bientôt! See you!

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Salade de bœuf et mangue revisitée 🌸Revisited beef and mango salad

🇫🇷 C’est la saison de la mangue, un fruit délicieux et juteux. Donc, je vous propose une recette bien connue ici avec ma touche personnelle.

🇬🇧 Here, we are in mango season, a delicious and juicy fruit. So, I would suggest a famous recipe with my personal touch.

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🇫🇷 Ingrédients (4pers) :

300g filet de bœuf, 50g persil, 50g piment rouge, 250g mangue, 50g oignon, 1 c.c. maïzena, 1 c.c. vin blanc, 1 c.s. sauce soja, ½ c.c. sucre, 1 c.s. huile de sésame, sel et poivre

🇬🇧 Ingredients (4pers) :

300g beef filet, 50g parsley, 50g chili, 250g mango, 50g onion, 1 tbsp cornstarch, 1 tbsp white wine, 1 tsp soy sauce, ½ tbsp sugar, 1 tsp sesame oil, salt and pepper

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🇫🇷 Comment procéder :

Eplucher, couper la mangue et l’oignon en lamelles. Rincer l’oignon dans l’eau puis égoutter.

Finement hacher le persil. Couper le piment en petits dés.

🇬🇧 How to do:

Peel, slice mango and onion. Rinse and drain the onion out with cold water.

Finely chop parsley. Cut chili into small cubes.

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🇫🇷 Mariner le bœuf avec de la maïzena, du vin blanc, la sauce soja, du sucre, huile de sésame. Laisser reposer 15 minutes au réfrigérateur. Faire cuire dans l’eau bouillante pendant 3 à 5 minutes, égoutter, laisser refroidir.

Bien mélanger le tout, saler et poivre. Servir aussitôt possible.

🇬🇧 Marinate beef with cornstarch, white wine, soy sauce, sugar and sesame oil. Leave 15 minutes in the fridge. Cook 3 to 5 minutes in a boiling water, drain and leave to cool.

Well mix all, salt and pepper. Serve as earlier as possible.

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Bon appétit! 

Porc teriyaki (sauce fait maison) – super facile 🏮🎎Teriyaki pork (homemade sauce) – super easy

🇫🇷 Aimez-vous la sauce teriyaki ? Moi, j’aime beaucoup. Teriyaki, une sauce japonaise, qui est fréquemment utilisée pour des grillades ou rôti.

Nous allons faire ensemble une sauce teriyaki maison. Bien sûr que vous pouvez trouer des bouteilles de sauce déjà préparer dans des grandes surfaces 😉. Vous pouvez aussi remplacer le porc par le poulet.

🇬🇧 Do you like teriyaki sauce? I do. Teriyaki, a Japanese sauce, which used frequently for barbeque or roast.

We are going to make our own teriyaki sauce together. Of course, you can also find bottled sauce ready to cook in the supermarkets 😉. You can also replace the pork by chicken.

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🇫🇷 Ingrédients (2 pers) : 300g porc émincé, 3 feuille de salade, 1 c.c. maïzena, ¼ c.c. alcool de riz, 2 c.c. huile de cuisine

Sauce teriyaki : 100ml sauce soja, 50ml jus d’orange, 3 c.c. miel, 1 c.c. huile de sésame, ½ sauce d’huitre et sel (facultatif)

Comment procéder :

Aplatir vos émincés si les tranches sont un peu épaisses. Mélanger les avec de la maïzena et l’alcool de riz, puis laisser 15 minutes dans le réfrigérateur.

Mélanger les ingrédients dans un bol pour la sauce teriyaki.

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Faire frire les émincés dans huile bien chaude à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils soient bien presque cuits. Verser la sauce, mélanger le tout, jusqu’à ce qu’il soit bien caramélisé.

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Préparer puis couper les feuilles de salade, disposer la viande tranche par tranche sur la salade.

Comme accompagnement, je vous proposer un petit bol de riz blanc avec quelques graines de sésames pardessus, miam, c’est tout simplement délicieux.

Très bonne dégustation et bon week-end !

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🇬🇧 Ingredients (2 pers) : 300g pork strips, 3 green salad, 1 tbsp cornstarch, ¼ tbsp rice alcool, 2 tbsp cooking oil

Teriyaki sauce : 100ml soy sauce, 50ml orange juice, 3 tbsp honney, 1 tbsp sesame oil, ½ oyster sauce and salt (facultative)

How to do :

Mix meat with cornstarch and rice alcohol, leave aside for 15 minutes in the refrigerator.

Mix ingredients to make teriyaki sauce in a bowl.

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Stir-fry the pork strips in hot oil on medium heat until almost cooked. Pour the sauce, mix all on low heat until caramelized.

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Prepare and cut green salad, place meat piece by piece on the salad.

As a side dish, I would suggest a small bowl of natural rice with few sesames, miam, it is simply delicious.

Good tasting and have a nice weekend !

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