🇬🇧 Tofu with minced beef   🇫🇷Tofu avec bœuf haché

🇬🇧 Jim Collins said in his book : “Good leaders are like tofu: clearly part of the meal, perhaps even the main source of nutrition, but the spice is provided by everyone around them.”

Tofu has no taste, so prepare a tasty and aroma sauce is very important. I will explain how to get such sauce!

🇫🇷 Jim Collins avait dit dans son livre :” Des bons leaders sont comme le tofu, qui font clairement parties du repas, peut-être même la principale source nutritionnelle, mais les épices sont fournies par tous ceux qui les entourent.”

Tofu n’a pas de goût, donc il est très important de préparer une sauce savoureuse et aromatique. Je vais vous expliquer comment faire 🙂

🇬🇧 Ingredients: 400g tofu, 200g minced beef, 2 tsp salt, 3 tsp sugar, 2 tbsp light soy sauce, 1 tsp oyster sauce, ½ tsp white pepper, 1 tsp cornflour, few water, 3 tbsp oil, 1 green onion, 1 clove garlic, 3 g fermented soja beans, 1 cilli pepper

🇫🇷 Ingrédients: 400g tofu, 200g boeuf haché, 2 c.c sel, 3 c.c. sugar, 2 c.s sauce soja light, 1 c.s sauce d’huitre, ½ c.c poivre blanc, 1 c.c maïzena, un peu d’eau, 2.c.s huile, 1 oignon vert, 1 gousse d’ail, 3 g graines de soja fermentées, 1 piment rouge

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🇬🇧 Well mix ground beef with 1/2 tsp sel, 1/2 tsp of sugar, 1 tsp of cornfour and water. Finely chopped green onion, garlic and chilli pepper.

🇫🇷 Mélanger le bœuf haché avec 1/2 c.c de sel, ½ c.c de sucre, 1 c.c. de maïzena et l’eau.  Couper l’oignon vert, l’ail et le piment rouge finement.

🇬🇧 Cut the traditional tofu in small cubes.

🇫🇷 Couper le tofu traditionnel en petits cubes.

🇬🇧 Heat the oil in a pan, add garlic and 1 tsp of water to avoid garlic burning. Add and well stir ground beef with all.

🇫🇷 Faire chauffer l’huile dans une poêle, ajouter de l’ail puis 1 c.c. d’eau pour ne pas brûler l’ail. Rajouter le bœuf haché et bien remuer le tout.

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🇬🇧 Add carefully the tofu and rest of ingredients (except green onion and chilli pepper), cook at low heat, stir and turn occasionally with a spatula so that all mix well. Add few water if dry, when tofu turns golden, put the green onion and chilli pepper, mix carefully. Done so!

🇫🇷 Rajouter délicatement les cubes de tofu ainsi que les restes des ingrédients (à part l’oignon vert et piment rouge), cuire à petit feu, remuer et tourner de temps en temps avec une spatule pour bien les mélanger. Rajouter de l’eau si c’est un peu sec, quand le tofu devient doré, rajouter puis mélanger délicatement l’oignon vert et le piment rouge. C’est prêt !

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